新じゃがの丸ごとマヨチーズ焼き

暖かくなってきて、お昼過ぎはお部屋がぽかぽかしてて気持ちがいいです。
いつの間にかうたた寝してることが多くって
さっきもうっかり寝てしまって、パッと目が覚めたら隣で娘も寝てました
最近、反抗期だからイライラすることも多いんだけど
やっぱり子供の寝顔を見ると癒されます


はいでは本日のお料理です。
新じゃがが出始めましたね、とってもお買い得だったので1袋買ってきました。
アスパラやプチトマトなど、冷蔵庫の残り野菜と一緒に焼きました。
【材料】3人前（235円）
新じゃが・・・12個くらい（60）
ベーコン・・・3枚（54）
アスパラ・・・5本（27）
プチトマト・・・12個くらい（50）
ニンニク・・・1片（10）
オリーブオイル・・・大さじ1（9）
塩コショウ・・・少々（1）
マヨネーズ・・・適量（3）
とろけるチーズ・・・2枚（21）
【作り方】
①新じゃがは皮ごと綺麗に洗ったらレンジに5分かけます。（新じゃがの皮が苦手な方はレンジにかけた後、熱いうちに皮をむいて下さい。）
②ベーコンは1cm幅に、アスパラは5㎝幅に、プチトマトは洗ってヘタを取っておき、ニンニクはスライスにしておきます。
③フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火にかけます。
④ニンニクの香りがしてきたら中火にして新じゃが、アスパラ、ベーコン、トマトの順に加えて軽く炒め、塩コショウで味付けをします。
⑤④を耐熱容器に入れてマヨネーズとチーズをかけて、オーブントースターまたはオーブンで7分ほど焼けば完成です。

ころころの新じゃががほくほくで美味しいですよ。どちらかというと夕飯ってよりはワインやお酒のつまみって感じかな。レンジにかけてあるので調理時間も短縮できて簡単ですよ。マヨネーズをホワイトソースにかえて、グラタンにしても美味しいと思いますよ。


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