おからチキンボールの甘酢あん

二日酔い・・
昨日お友達が泊まりに来てくれて、また飲み過ぎてしまった・・

ニモは夜更かしした上に早起きして、さらに昼間も動き回っていたので
よっぽど疲れたみたい、、
18時前に、おにぎりを持ったまんま眠ってしまったよ（笑）
今日はこのまま朝まで眠ってくれそうです。。
ちなみに旦那も早朝ゴルフだったので、19時から眠っております・・
私もブログを更新したら寝るかな。。


はいでは本日のお料理です。
おからでかさ増しした鶏肉のミートボールです。
揚げ油が勿体ないので揚げずに焼きました。
おからチキンボールの甘酢あん
【材料】3～4人前（204円）
☆鶏ミンチ・・・200g
☆おから・・・100g
☆長ネギのみじん切り・・・1/2本
☆卵・・・1個
☆おろし生姜・・・1片
☆塩こしょう・・・少々
★ケチャップ・・・大さじ2
★酢・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1
揚げビーフン・・・適量
ネギ・・・適量
【作り方】
①ボウルに☆印の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
②①を食べやすい大きさに丸めて団子にしたら、多めの油で転がしながら焼きます。表面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにします。
③中まで火が通ったら一度取り出し、キッチンペーパーでフランパンについた余分な油をふき取ります。
④★印の調味料を入れて一煮立ちさせ③の団子を戻し入れます。倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
⑤器に盛りつけ、揚げビーフンとネギを添えれば完成です。

油をケチって揚げなかったので、形がちょっといびつです・・
でもこっちの方がヘルシーだし、味的にも問題ないです。
ニモは揚げビーフンがサクサクで美味しかったらしくて
お菓子みたいに手で食べてました。。




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