技あり！握り寿司の盛り合わせ

本日の献立はレシピブログさんの連載にて

技あり！握り寿司の盛り合わせと献立をUPしました。

どうぞ合わせてご覧ください。




わぉ～寿司ーーーーーーーーーっと

一瞬テンションが上がりそうですが

このお寿司、4人前で300円ほどで作れちゃうんです。


色んな具を乗せてお楽しみください。

楽しい寿司パーティーになりそうです♪

どうぞ作ってみてください。。




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ナマコのおろしポン酢とナマコの卸し方

実家からナマコが届きました～

30個も・・

ん？？？

30杯も？30尾も？30匹も？

ナマコを数える単位ってなんだっけ？？



まぁ細かいことは置いといて、30個もさばくの大変・・

ってことで、10個はおすそ分け。。


ナマコってどうやっておろすか知ってます？

苦手な方は見ただけでも、気持ち悪くて無理だと思いますが

私は、理科の解剖みたいで結構好きです。

　

1．くちばしの部分を2cmほど切り落とします。

2．中から腸があり得ないくらい飛び出てきます。（画像には出せないくらい、グロテスク・・）
3．腹を開いて腸を取り出す。この腸はコノワタと言って、汚れを取って塩漬けにすると珍味として食べられます。（うちでは誰も食べないので却下・・）
4．粗塩で洗っても汚れが取れますが、私はスプーンを使うと便利だと思います。スプーンでぬめりを取ります。

5．できる限り薄切りにして、酢を加えて冷蔵庫で保存します。これで1週間は日持ちします。


食べたい分だけ器に盛り、大根おろしを乗せ、刻み大葉を乗せてポン酢をかけます。

ポン酢にすだちを絞って食べるのが一番好きですが、柑橘系のものならだいたい合います！


コリコリとしててすごく美味しい。

これ小さい頃から大好物だったの。

だけど食べると、必ず翌日お腹を下します・・




ナマコを食べるといつも思うことがある。

最初にこれを食べた人って・・すごい。




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