車の運転免許証を取りましたぁ～！！！
もう嬉しくて、嬉しくて、踊りたいくらい嬉しい気分です♪
テキサスに来て、３ヶ月以内に取らなきゃいけなかったので
ちょっと焦っていたんですが、ほんとに嬉しい。。
ストレスが１個なくなりました。
今日はフルブラで祝杯をあげなきゃ♪
はいでは本日のお料理です。
今日はコロッケです！
ジャガイモがめちゃめちゃ安いのに
なんで今まで作らなかったんだろう？って感じです。
豚挽肉と玉ねぎをたっぷり入れて作りました。
【材料】
じゃがいも・・・大４個
豚挽肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
塩、こしょう・・・各少量
醤油・・・大さじ１
薄力粉・・・少量
卵・・・１個
パン粉・・・２カップ
揚げ油・・・適量
【作り方】
１．じゃがいもは皮を剥き、乱切りにしてお湯で茹でる。柔らかくなったらお湯を捨ててマッシャーで潰す。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を加えて炒める。肉の色が変わったらみじん切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをする。
３．１、２、醤油を加えて味見をして、薄い時は塩、こしょうで味を調え、下味をしっかりとつける。
４．小判型に形成し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油で揚げる。
コロッケの付け合わせはベニーリーフとサルサソースのサラダです。
すごくシンプルなコロッケです。
トンカツソースは高いから買っていないの、、
だから醤油と塩、こしょうで下味をしっかりとつけて、何もかけずにそのままで頂きます。
少し薄味にしておいて、あとから醤油をかけるっていうのも良いかも。
これはカラードグリーンっていう野菜なんだけど
見た目はキャベツの外側を集めて長くした感じです。
オリーブオイル、ニンニク、レッドペッパーで炒め、塩、こしょう、オイスターソースで調味しました。
値段も手頃で、空芯菜炒めのような感じですごく美味しいです。
献立はこんな感じです。
・シンプルお醤油味のコロッケ
・カラードグリーン炒め
・コンソメスープ
・ごはん
これでだいたい＄5.00くらいの献立です。
今日はジャガイモがメインだったのでかなり安かったわ。
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