今日はこんな一枚から。。。
ウカの制作ですが、髪型がえらい事になってます（笑）
教室の壁にクラス全員のが貼ってあったんです。
ウカのはどれだろう〜と探してて、まさかこれは違うやろーと思ったらこれでした（笑）
髪型が斬新すぎて、涙流して笑いました。
（本人のいないところでですよ。）
だけど一生懸命作った作品なので
ウカに「上手に作ったね〜。」と褒めたら
『ポニーテールしてるんだよ。』と返ってきたので、なるほど〜と合点がいきました。
ポニーテールね、分からなくもないな。。。
はいでは本日のお料理です。
今日は無性に和食が食べたい気分だったので和食！！
鶏もも肉と茄子を焼いてめんつゆで浸してみました。
うちは冷蔵庫にあったピーマンも加えましたが、ししとうやエリンギなどでもいいですよ。
カリカリチキンと茄子の焼き浸し
【材料】4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩、こしょう、薄力粉・・・各適量
サラダ油・・・大さじ1
米茄子・・・大1個（センリョウ茄子なら3、4本）
ピーマン・・・2個
パプリカ（赤、黄）・・・各1/2個
大根おろし、おろし生姜、刻みネギ・・・各適量
めんつゆ（濃縮2倍）・・・大さじ4
【作り方】
1．鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振りかけ、軽く薄力粉を振るっておく。
2．フライパンにサラダ油をひき中火にかける。鶏肉を皮目から並べ入れ、パリパリに焼く。焼けたら裏返し両面きつね色になるまでしっかりと焼く。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
3．茄子、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切り、サラダ油をひいたグリルパンまたはフライパンで焼く。
4．めんつゆと倍量の水を加えて火にかけ、めんつゆを温める。
5．お皿に1、2を盛りつけ、大根おろし、おろし生姜、刻みネギを添える。最後に4をかけて完成です。
美味しいーーーーーーー！！
本当は鶏肉を揚げる予定だったのですが、カロリーを控えるのと手軽にする為
揚げずに鶏皮からパリパリに焼き上げたので、さらに余分な脂も落ちています。
めんつゆにおろし大根を加える事で、鶏肉と野菜にしっかりと味が絡みます。
ひじきとコンニャク、人参、大根、鶏肉で炊き込みごはんを作り
胡瓜は浅漬けに、残り野菜で味噌汁を作りました。
献立はこんな感じです。
・カリカリチキンと茄子の焼き浸し
・炊き込み御飯
・胡瓜の浅漬け
・味噌汁
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