モッツァレラチーズとバジルのミートソースニョッキ

先日、スロッピージョーを作ったのでミートソースがたっぷりあります。
久しぶりにニョッキを作って、ミートソースと絡めました。

モッツァレラチーズとバジルのミートソースニョッキ
【材料】4人分
じゃがいも・・・3個
★強力粉・・150g
★塩・・・少々
★粉チーズ・・・大さじ2
卵・・・L1/2個分
打ち粉適量
ミートソース・・・適量
モッツァレラチーズ・・・1パック
バジル・・・適量
【作り方】
1．じゃがいもは蒸し器で蒸し、皮を剥きマッシャーで潰す。
2．★印の材料を混ぜ合わせ、切るようにサクッと混ぜる。
3．生地がおから状にポロポロニなってきたら、卵を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
4．打ち粉をひいて棒状に伸ばし、3を1cm長さに切り、丸める。（指で押したり、フォークで軽く型を付けてもOK）
5．鍋にお湯を沸かし2を茹でる。
6．浮いてきたら網などですくい、バターをひいたフライパンへ移してミートソースと絡める。
7. お皿に盛り付け、モッツァレラチーズをのせ、手でちぎったバジルを散らす。


美味しいーーー！！

ミートソースにニョッキのモチモチ感がたまりません。。。

バジルがふわっと香り、モッツァレラチーズで口の中をリセット！

これ好きだわ。。。




さてさて、長かった夏休みもとうとう終わりです！！

アメリカの夏休みって３ヶ月近くあるから、ほんとに長く感じます、、

そしてアメリカは秋から新年度が始まるので、今日からニモは５年生、ウカは３年生です！

アメリカでは始業式のようなものはありませんが、Back to school night　というのが学校が始まる前の週にあります。

その日は子供と一緒に新しい教室へ行き、担任の先生に挨拶をしたり、学校にノートやファイルなどの文房具を持っていきます。

また自分が座る席なども自分で決めて、机に名前を貼ったりします。

担任の先生は２人ともすごく感じが良く、優しそうな先生で安心しました。

お友達ともたくさん遊んで、楽しい一年になるといいです。






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