ニューサマーオレンジ(多分)のマーマレード作り・・・1.１kgの果実から

甘夏より柔らかな色合いのマーマレードが出来上がりました

昨夜は、午前中仕込んでいたニューサマーオレンジのマーマレードを煮詰めてパッキング

酸っぱくて食べられないと思っていたこの柑橘は、木の上でしっかり酸が抜けて美味しいフルーツになっていました

しかし果汁もかなり無くなっているのでマーマレードへ

金柑の苗を買ったはずなのに・・・化けたか元木が勝ったか？ - これってやはり化石？　私のライフスタイル！

四つ割りにした皮を15分ほど煮てアク抜きをして、そのあと、果肉と薄皮をサラシで作った袋に入れて、刻んだ皮も入れて、ペクチン抽出作業

ここまでを午前中済ませておきました

夕方、濾し袋のペクチンを絞って、皮と砂糖と煮詰め作業

冷凍庫で冷やしてあった小皿に、頃合いをみて、鍋のサラサラの果汁をひとしずく

そのあと冷蔵庫で少し冷やして取り出すと、いい具合に煮詰まってジェル化していました

最後にレモン汁を大さじ二杯ほど足してひと混ぜ

瓶を鍋で沸騰した湯の中にくぐらせてから、熱々のマーマレードを入れていきます

でもどうしても瓶の口周りについてしまうのもいつもの事

濡らしたキッチンペーパーで綺麗に拭き取ってから、熱湯を潜らせた蓋をして出来上がり

今回も砂糖は同割合いで作りました

毎朝のトーストにマーマレードが欠かせません

トトさんは、マーマレード食べてる‼️と私が思うほど、たっぷりのせますから、いくら作っても余ることのないマーマレードです

手作り保存食には、最後にラベル貼り

今はブラザーのピータッチを使っていますが、ピータッチキューブに買い直したい

昨夜もラベルを貼り終わってから、ネットサイトで、欲しいなぁと睨めっこしてしまいました😅

👇は使用中のラベルライター

ブラザー ラベルライター ピータッチ PT-J100W (ホワイト/3.5mm~12mm幅/TZeテープ) 自分好みのラベルが作れる「かんたんラベル」「デコラベル」「できてる!ラベル」機能搭載 。 ブラザー工業

👇は、買い直したいラベルライター　キューブ

Easybuys-正規販売店 ラベルライター ピータッチキューブ PT-P300BT (スマホ専用/3.5mm~12mm幅/TZeテープ) これからのラベルはスマホでつくる。スマホで魅せる。いつものスマートフォンで、ラベルを気軽にデザイ... MVOWIZON

スマホでラベルの編集が出来る事と、豊かなレイアウトが魅力です