パリブレスト・・・食後のデザート

イチゴをたっぷり挟み込んだパリブレストを作ろう、作ろうと思って半月以上経ってしまいました

近くのイチゴ農園は、もうシーズンも終わりで小粒の家庭用しかないそうです

今日は、我が家でも小さな章姫二粒の収穫でした

ヘルシオの料理本を見ながら、説明通りシュー生地を焼いてみました

スチームオーブンで焼くこと30分

庫内は焼きムラができて　大きなドーナツ型のシュー生地は一部焦げて茶色に😪

しかも少し大きめに円を作ったので、大きすぎるパリブレスト😪

シュー生地は食べる時に、パリッとしたし食感が欲しいので、食べる分だけカットしてカスタードを挟みました

カスタードクリームのサンドみたい

バターの香りたっぷりのシュー生地はやはり美味しさ格別です

中に挟んだクリームは、カスタードクリームに生クリームを混ぜたディプロマットクリームです

今夜はコアントローで香り付けしました

カスタードクリームには、ブランデー、ラム酒、コアントローのいずれかを合わせています

今夜は、焦げたシュークリーム🎶と、からかわれたので、近いうちに昔ながらのマイレシピでリベンジしなきゃ😅