鶏団子の炊き合わせ

箱の真ん中には鰻玉ですが、実はメインは右側の鶏団子デス（＾＾；


鶏胸肉、卵白小さじ２、片栗粉、塩、生姜汁、酒、顆粒昆布だしを入れてフードプロセッサーで粗ミジンにすりつぶす。
サラダ油を手に少量つけて団子にまとめ、片栗粉を軽くまぶして焼きます。
小鍋に出汁と醤油、みりん少量を入れて沸騰させ、野菜を煮ます。
焼きあがった鶏団子を加えて軽く煮て冷ませます。

鶏団子には片栗粉をまぶしたので出汁にもちょっととろみがついて絡みます。


・鶏団子、人参、筍の炊き合わせ
・鰻巻き卵焼き
・小松菜の芥子醤油和え
・胡瓜とポテトサラダ
・プチトマト
・五穀ご飯、白胡麻


前回の鶏団子は豆腐を入れて、今回は卵白でまとめてみました。
生姜汁を入れたのは成功でした（＾＾）


最近寝酒を飲んでるので少々胃が痛いです。
あ～ぁ、摂生しなくちゃなぁ・・・