アスパラガスの牛肉巻き

さっと短時間で作れるお弁当にしました。




・アスパラガスの牛肉巻き
・ポテトサラダ
・セロリと人参のイタリアンソテー
・ほうれん草の胡麻和え
・焼き明太子
・ご飯

アスパラは粉を少量ふりかけてお皿の上でごろごろ転がします。
こうすると全体に粉がつきます。
脂肪の少ないお肉で巻いて、爪楊枝で止め、フライパンに沸騰したわりしたに入れて煮ます。
時々転がして、水分が少なくなって照りがでてきたら出来上がり。
冷めてから切ります。

お弁当に詰めるときに、明太子がぐちゃぐちゃになってしまいました（苦笑）
そんなときもありますよね


このお弁当箱、以前に使ってたお弁当のサイズよりかなり小さいみたいです。
全部食べても満足感ないもの（笑）
この日は、アップルケーキを一切れ、デザートに持って行きました。