どうもお腹の調子がイマイチ、あるいはなんとなく食欲がない、そんな時どうしますか？
私にはこの二つはあり得ないはずなんだけど、たまにそういう気分の時があるんですよ。
最近は在宅のも多いのでコトコトと癒しのスープを作ることにしています。
たまに食事抜いてもヘーキなんだろうけど、
食べて治すなんて・・・私らしいといえば私らしい（笑）
鍋に刻んだベーコンを放りこんで加熱します。
ベーコンから出る脂で野菜（生椎茸・人参・ケール）を炒めてしんなりしたら
お水を入れてコトコト煮ます。
途中で固形のチキンブイヨンを入れて、食事の時間まで煮ます。
アクは取りませんでした。
たまにそんな乱暴な調理をしてもいいと思います。
そうそう、最近干し椎茸より生椎茸を買います。
生椎茸のほうが糖質が少ないらしい。
干すと糖質がぐっと上がるみたいですね。
