20190304

さて週末ですのでランチです。
今週もラシェットです。
前菜は

牛タンのサラダ仕立て

ミディアムに焼かれたタン

ソースの名前を聞き忘れた（笑）
生のほうれん草もいいね
うまい
メインは

チキン
正しくは
『信州ハーブ鶏のソテー、ラクレットチーズがけ』
これは焼いただけの状態。
で、お店のブログがこれ

焼いたチーズをかける。
チーズはラクレット。

こんな感じになります。
美味い！！

付け合せはワイルドライス
これを食べると、米が野菜として扱われている理由が分かる。
まあ米は穀物であるのだが。
備忘として話をしておくと、
アメリカでケチャップを野菜に分類している。
これを笑う人がいるんだけど、それはちょとおかしい。
どういう分析あるいは分類の結果なのか、が不明なのだけれども
ワタシたちの受けた教育だと、
小学校5年の家庭科で、食品の分類をやるんだけど
そこで、ここ数日の食事にどんなものが入っているかを
分類します。
今でも覚えているんだけど、
前の日の夕食がカレーで、
ジャガイモ 穀物
たまねぎ 野菜
豚肉 肉
カレー ???
と悩んだので、覚えております。
このときにケチャップは野菜に分類しておりました。
別に分類方法だけの問題で、野菜としても無理はないです。


ラクレットつったら、普通はジャガイモか何かにかけるよね。
だからこのジャガイモにもかけてみました。
美味しかったです。
付け合せのジャガイモがうまい店は信用できる。
（個人の感想）
デザート

バナナのムース。

バニラアイス添え
うまい

シェフとラクレットのハナシ
そりゃあ、ジョイアに12年も通っていたらラクレットくらいはでる（笑）
で、ラクレットメーカーのハナシになって
なんか、自作できそうですよね。
いや食品関係は、含有物とかいろいろと難しいですよ。
しかし、ラクレットオーブンてなんでこんなに値段にばらつきがあるんでしょうか。




買うとしたら、どれ？

花畑牧場のは買わないけど（笑）