越後姫のＢ品でジャムを作った

前に行ってた八百屋市場に行った。
予約が無かったのと山菜が多く出て、地場の野菜も多く出る。
この前一年ぶりに顔を出したら小松菜の虫食いを十円で押し付けられて、お新香にしたら美味しかったので、又味を占め安物買いの銭失いをやって来た。
少し遅くなっていったらもう地場や山菜は終わっていた。
昨日の雨降りで取りに行かなかったのもある。
苗を売っていたのでパセリの苗を買ってきた。
ネギとトマト、ジャガイモを買うと今日の仕入れは完了なのに、イチゴがおいしそうに見えたのでスタッフと食べようと思い、安いのは無いかと聞いた。
あるよの一声で出てきたのは、つるったぐりのＢ品。
四パック入りが五箱あり、一箱手にとってパック百三十円と言いながら手渡してくれた。
パック百円と値切ったらじゃ百・・・円じゃ無理、百二十五円と言った。
二十円ぐらい引くのかと思ったらあまりの少なさに限界を感じ手を打った。
ヘタを切って砂糖とレモンの果汁で煮てデザートやそしてハチミツピザに乗せる。
ジャムと言ってもさっと煮ただけなのでイチゴがそのままで見た目も良い。

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ワラビのあく抜きはピザ窯の灰で

ミッキーと夕方散歩に行った。
畑のないところの山の上に行った頃には雲行きが少し変で、車で走ってる頃ぽつぽつ雨が当たった。
通り雨が行き過ぎ朝露が降りたくらいの湿り気だった。
放し飼いにするのは畑のないところで好きなところに飛んでいった。
もう人のあとが一杯あったが取り残しと、夕方まで伸びた分で4キロぐらい取れた。
ミッキーはどこに居るのだろう、迷子になりはしないかと心配したが、水嫌いはもうちゃっかり車に乗って車の中から覗いていた。
薄暗くなって夜行動物の気配や風の音で自分も気味悪くなり始めていたので判るような気がした。
帰り銅線を入れた鍋で熱湯を作りピザ窯の灰を入れてかけた。
明日朝にはアクが抜け、銅線の作用で緑色の美味しい蕨が出来ている。
鯛とヒラメのあらを焼き、魚臭い濃厚のだし汁を作ってあるのをかけてその上に生姜を乗せて一品にする。

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