紅茶と和菓子 ＝L'hiver＝ Numéro 3

何とも端正なビジュアル～

こう言うシンプルで美しい和菓子は、大好きです～

そして・・・、”雪”を思い出させる感ありますね～、雪が何かに覆いかぶさっているイメージ～

和の庭園には、松の木があったりしますが、

冬に松の木に、しんしんと、静かに降り積もって行く雪のイメージでしょうか～。

この美しく素敵な冬のお菓子は、

京都は鶴屋吉信の『松の寂（じゃく）』

宇治抹茶をこめたすり琥珀に大納言をあしらったお菓子～

白い部分は、雪、

お抹茶色の部分は、松、

小豆は、松ぼっくり、

・・・を表現なさっているとか～

 

私は、静かに雪がしんしん降る日に、

茶道のお稽古をしている風景が浮かんできました～。

小学生の頃が、一番真面目にお稽古していたような気がしますが、

そんな雪の日もあったかもしれません。

とにかく、茶道のおけいこは、

静かな静かな時間で、

音と言えば、釜のお湯の音や、

しゃくでお湯をすくう音、注ぐ音

茶筅の音、

・・・等々、

一連の動作の音が、

際立つほど、静かなのですよね～。

それに比べると、

新年の初釜等は、

もっと華やかで楽しいイメージはありますが、

日常のお稽古は、

そんな感じでしたかね～。

 

・・・話がそれましたが、

お菓子から色々な事を思い出されました～。

 

このお菓子に合わせた紅茶は、

ウバです～

最初に引き立つ抹茶の香りを楽しみ、

その後いただくウバの渋みを、

糖蜜が溶け込んでくれ融合し、

豊かな香りを広げてくれるような、

そんなような味わい感がありました～。

 

このような干菓子とウバの組み合わせは、

最高の贅沢な組み合わせのような気が致しました～

 

松の寂は、京都本店の限定商品なのだそうです～

京都へ行った際に、寄ってみようかな～

 

＝紅茶と和菓子の組み合わせ　まとめ＝

松の寂+クオリティ　ウバ　のストレートティー

 

 

この干菓子には、深い意味合いも込められているようです～

雪中松柏・・・、

込められた意味を冬景色と重ねながら、

温かいウバとともに味わい深いお茶時間になりますよう～

生ハムの一品 ～♪

ブログのお友達のはまかぜさんが、

最近行かれたカフェのプレートセットの前菜に、

生ハムで、青葉+チーズを巻き巻きした一品のご紹介がありました～

丁度我が家の冷蔵庫に、ドイツ産のスモーク生ハムがあり、

ピンッと来て、

私もやってみました～

 

早速昨夜、大葉を購入し、

冷蔵庫にストックしてある、モッツアレラチーズ・スティックとで、

先程、巻き巻きしました～

 

・・・そして、頂いてみました～

最高に美味しい簡単巻き巻きの一品は、

クリスマスにも使えそう～

生ハムは、塩気が効いていたので、

そうそう～沢山は、食べられませんが、

3本までなら大丈夫かしら～（苦笑）

 

他の洋風お料理と一緒にしても良いし、

我が家の場合は、

ちなみに、

薄いしゃぶしゃぶ用の豚肉を少しだけプラスしたけんちん汁+真鯛の焼いたもの

+茹でブロッコリー・キャベツ千切り+栃木産の甘いプチサイズトマトのサラダ+白いご飯に、

美味しい～一食プラスです～

 

＊昨夜から、お料理しながら、赤ワインを少々いただいております（苦笑）～

身体が温まります～