珈琲時間「おいしい旅」を読む et たっぷりビーンズのサラダ 〜♪

　

 

 

皆さん〜、今晩は〜

 

 

今日のお天気は、終日曇りで、晴雨兼用の傘を持って出かけましたが、

何も必要ありませんでした〜^^;

助かりました・・・

そして、バタバタした１日でしたが、趣味で、充実の１日となり、楽しく過ごせました〜

帰り、本屋さんの、角川文庫のコーナーで、「おいしい旅（初めて編）」をゲットしました〜

 

ショートタイムではありましたが、電車で移動中に、読み・・・、

続きを、

夕食後の珈琲時間に、読ませていただきました〜

 

まずは、「糸島の塩」から〜

「糸島の塩」・・・、読み終えました〜

読後感〜、最高です〜

テンポ良く、読みやすくて、サクサクと読み進められます〜

・・・最後は、温かい気持ちに〜

（夏休みの・・・？笑）感想文は、またの機会に、書きま〜す〜

 

先日、またまた、有名フルーツ専門店のレシピより、「たっぷりビーンズのサラダ」を作りました〜

 

アボカドの、クリーミーな味わいと、ビーンズの、ほくほくした食感が、楽しめるサラダ・・・と言う事ですね〜

 

このサラダは、アボカドと、たっぷりビーンズをメインに・・・、ボリューミーなサラダと、

美味しいドレッシングが、決め手ですね〜

 

レシピを参考に、アレンジして、作りました〜

○たっぷりビーンズのサラダ（２〜３人分）

材料）

ミニトマト・・・６個

 

アボカド・・・１個

レモン汁・・・適宜

 

サニーレタス・・・適宜

ミックスビーンズ・・・1缶（１２０g）（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆）

ベーコン・・・ハーフサイズ×３枚（トータル２５g）

 

 

（＊生姜ドレッシング）

胡麻油・・・大匙２杯

黒酢・・・大匙２杯

生姜すりおろし・・・大匙２杯

味噌・・・１０g

塩・・・少々

 

 

作り方）

①アボカドは一口サイズにカットし、レモン汁を和えておく。ミニトマトは半分にカット。サニーレタスは手でちぎって食べやすい大きさに。

②ベーコンは、１cm×３cmサイズにカットし、熱したフライパンで焼く。

③ミックスビーンズは、缶から出して、水をきっておく。

④       ①〜③を、大きなボウルの中で、軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

⑤生姜ドレッシングを、かけて出来上がり〜

 

 

○生姜ドレッシング

①生姜をすりおろす。

②味噌を、黒酢で溶きのばし、すりおろした生姜、胡麻油を加えて、よく混ぜる。

③塩で味を調えて、出来上がり〜

 

このドレッシングは、夏サラダに向く、さっぱりドレッシングです〜

 

生姜の辛味で、さっぱりしながらも、隠し味の味噌でコクや甘みのある仕上がりに〜

参考レシピには、魚介類にも合うとの事・・・、書かれていますので、

色々な魚介を使ったサラダにも、使えそうです〜

 

 

また、作ろうと思います〜

 

 

＊おまけのアボカドミニ知識〜🥑✨

・綺麗な涙のような形をしたものは、良品。

・皮の緑に、やや黒い色味を帯びてきた頃くらいが、食べ頃。

・皮を握って、弾力を感じる頃も、食べ頃。

（経験上〜、色が黒過ぎるものや、弾力あり過ぎるものは、熟し過ぎの可能性あるので、気をつけて〜）

　

 

 

皆さん〜、素敵な夜を〜、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne soirée　〜