少量の飲酒でも10年間続けると、がんになるリスクが5％上がる

　東京大などのチームが、「1日ワイン1杯程度の少量のアルコールでも10年間飲酒を続けると、がんになるリスクが5％上がる」との研究結果を米医学誌に発表した。少量の飲酒は循環器病などのリスクを下げるとの報告もあるが、がんに関しては量に応じて危険性が高まるとしている。
　少量のアルコールで、がんのリスクが高まるとの研究は最近、海外でも報告されているが、日本人を大規模に調べた研究は初めて。チームの財津將嘉東大助教（公衆衛生学）は「リスクを自覚してお酒と付き合ってほしい」と話している。
　チームは、2005～16年に全国33の労災病院に入院したがん患者、約6万3千人と、がんではない患者、約6万3千人の飲酒量や飲酒期間を分析した。この結果、飲酒しない人ががんになるリスクが最も低く、飲酒量が多いほどがんになりやすいことが分かった。
　1日ワイン1杯程度の少量のアルコール程度とは
　　1日に日本酒1合、ワイン1杯（180ミリリットル）、ビール中瓶1本、ウイスキー1杯（60ミリリットル）
　がんになるリスクが5％とは
　　がん全体では5％上がる
　　食道がんになるリスクが45％
　　喉頭がんは22％
　　大腸がんは8％
　　胃がんは6％　　の上昇

　今日の天気は晴れ。陽が出ているが、とても弱く感じる・・冬の日差し！。
　郊外に出た。休耕田が大豆畑となっている。葉は落ち、複数の実を沢山付けたサヤがポツンと土に立っている。
　私たち日本人にとって、ダイズは5穀（米・麦・粟・キビ・ダイズ）の1つに数えられる大切な食料源とされてきた。味噌・醤油・豆腐など様々な加工食品の原料として利用されている。
　ダイズは丈60～100cmに生長し、互い違いに咲きの尖った卵型の葉っぱが生える。5月～8月にスイトピーに似た白や紫、ピンク色の花が咲く。この花が結実すると、中に2～3個ほどの豆が入ったサヤが実り、乾燥させたものが大豆として流通する。未熟なものは枝豆としてビールのお供に！！。
　ダイズ（大豆）
　別名：枝豆（エダマメ）、大豆（オオマメ）、味噌豆（ミソマメ）
　英名：Soy beans、Soya beans
　学名：Glycine max
　マメ科ダイズ属
　原産地：中国東部からシベリア
　　　日本では、縄文時代や弥生時代にはすでに栽培されていたとされる
　開花時期：5月～8月
　収穫時期：10月～11月
　◆大豆（ダイズ）の種類
　国産大豆の品種は多く、その数は生産量が少ないものを含めると500を超えるといわれる。
　よくい出回っている大豆の種類。
　黄大豆
　皮がクリーム色をしている種類で、最も多く栽培されている。一般に大豆というと本種を指し、未熟なものは枝豆として出回るほか、味噌や豆腐、納豆などの原材料となる。
　黒豆（黒大豆）
　おせちの黒豆の材料で、皮が黒くなっている。煮豆に使われるのが一般的である。
　赤豆（赤大豆、紅大豆）
　皮があずきのような赤色をしており、煮豆の材料になる種類である。西日本や東北などの一部で栽培されており、あまり見かけることはない。
　青豆（青大豆）
　皮が緑色の大豆で、きなこや煮豆に使われる。