塩麹

天気　晴

あまりにも治りの遅い肉離れ。午後は首の牽引に整形外科へ行ったので、もう一度ドクターに1週間前と症状が変わらないことを相談してみた。
「1週間だからね、まだまだ・・」と簡単に言われてしまった。やっぱり動かないことがいちばん良いらしいけれど、もう、痛いのを我慢して大分動きまわってしまった。1ヶ月でも症状が改善しないことは間々ある、と言われてショック。がん告知された時以来の危機だ。
もう受け入れるほかないなあ、と諦め気分。生涯歩ける体力を、と言ってきた自分が恥ずかしくなってきた。このトシで、元の筋力を回復することが出来るだろうか？

歩けないとなると家の中に目を向けるしかない。
その、肉離れを起こした日の朝「塩麹」を仕込んだ、といっても写真のような、塩と麹を適量混ぜたものを宅配の食料品で売っていたので注文したもの。たくさん作って失敗すると困るので、一袋だけ作ってみた。適当な入れ物がないので、梅酒を漬けていた壜に入れた。ちょっと大き過ぎ。
写真は仕込んだときに撮ったもの。で、1週間経った今日、やっと塩麹らしくなってきた。出来上がりまで10日くらい、夏は1週間、とあったからもう大丈夫だろう。
やはり自分で作った方が惜しみなく使える量になる。使うのが楽しみになった。

梅雨の夜をふつふつ醸す塩麹　　KUMI