にんじんケーキ

早朝は-8度、日中も雪がちらついて寒かったです。最高は-1度。


おみやげににんじんケーキを焼きました。
粉糖を振った上にハチミツで甘煮したにんじんをのせて葉っぱにフェンネルの葉を飾りましたがどうでしょう？にんじんらしく見えます？
ケーキの生地には中くらいのにんじん1本をすりおろして入れてあります。

今年は元旦から急遽ケーキを焼くことになったりしたのでもしかして1年中そんな用事が増えたりして。

でも喜んで食べていただけるのはうれしいものですね。
手作りの田舎風おやつです。