面白いカクテル２

暇なせいか、今日もすすきののバー「Ｎ」へ足を運ぶ。１杯目は今日入ったという日向夏とアクアビットのカクテル。アクアビットはついにオールボーがなくなってしまい、本日はスコーネ。もちろんマズイ訳ではないが、味は相当違う。これから馴染んでいくのかなあ。

２杯目はカルヴァドス＋フェルネブランカという大胆な組み合わせだ。量は１対１なのだが、香りはカルヴァドス、味は完全にフェルネブランカが支配している。次回作ってもらう時には、７対３くらいの方が良いかもしれない。

３杯目はアルザスのマール。香りがよくて飲みやすい。４杯目に昨日と同じくマティーニ。私は「Ｎ」では冷凍と常温のジンを半々で使ってもらうのだが、そんなことから「常温のカクテルは何があるか」という話題になった。

Ｎさんも私も、最初に思いついたのはニコラシカ。しかしあれはカクテルらしくないし、その後「Ｂ５２」「プースカフェ」と出てきたところで、私が「自分の好きなリキュールだけでプースカフェを作ったら美味しいかも」と余計な事を思いついてしまった。

「ＳＨさんの好きなリキュールは、似たようなのが多いですから」と言うので、エキス分の違いそうなのをいくつかあげてみた。「カンパリ、フェルネブランカ、シャルトリューズヴェールとか…」というと、Ｎさんが「遊びで」ということでちょっと試してくれたのだ。

見ていると、カンパリとフェルネブランカは混じりそうだったが、シャルトリューズは全く比重が違い、上手くフロートできたようだ。少量なので、一気に飲んでみる。なるほど、これは面白いかも知れない味だ。苦い・強いで人にはお勧めできないが、また飲んでみたくなるカクテルだ。

今日は客が私一人だったのだが、またそういう時に試してもらうことにしよう。他のお客さんがいる時に、とてもこんなことはできない。