麻布麺房どらいち

【地図】東京都港区南麻布2-12-5

有名でよく店の前を通るんだけれどもなかなか行かないお店。
そんなお店の一つがこのどらいちですね。
自分の持っている「自宅で作るプロのラーメン３」に載っていて、特注品だという鮭の干物を使って取った出汁が一度味わってみたかったのですが、終にかないました。






本来初来店の店ならその店の一番シンプルなラーメンを選ぶところで、今回は優麺のはずなのですが、汁なし坦々麺とか辛い系のメニューも充実していたので頼んだのは辛味ネギが乗っているホット優麺（850円）

辛そうなネギが乗っていてラー油が散らしてあるいかにも辛そうなスープですね。
厚めに切ってから直火で炙る、炙りチャーシューもいいですね。
麺はプルプルの多加水麺。この麺のつなぎには海藻のフノリを混ぜているらしいです。

正直スープが辛いのでスープの微妙な風味は味わえませんが、これはこれでじっくりと辛美味ですね。
次は優麺・・・もいいけどとなりの人が食べてた汁なし坦々麺も美味しそうで・・・。
贅沢な悩みですな。ごちそうさまでした。


■極うまラーメン（2007ー2008）


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立ち呑み蕎麦 魚沼や＠新橋

【地図】東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F

またまた新橋近辺で立喰い蕎麦です。
その名のとおり夜は立ち呑み屋になるお店ですが、朝の時間帯は立喰い価格で蕎麦を提供してくれるお店。




頼んだのはめごち天そば。
正直朝の立喰いそば屋でめごちがあるなど思っておりませんでしたが、こちらのお店にはありましたねえ。
注文を受けてから蕎麦を茹でて、なんと天ぷらも揚げていたので、それなりに時間がかかりましたが、いやいや、待っただけのことはあります。
ところどころ乱切りのあるそばはそばらしい香りがあり、温かいそばなのにそれなりにコシもあります。
めごち天もふっくらさっくりでめんつゆとの相性も良いです。

実はワタクシこの日は開店時間より相当早くに行きまして、「準備中」の立て札がまだ立っているところに「いいですか～」って聞いて入ってったんですよ。
そしたら店のオヤジさんが「時間かかるけど、それでも良かったら・・・」って言ってくれて、仕込みをしているところをじっくりみながら待っていたのです。
「これ読みな」とスポーツ報知を渡してくれました。オヤジさんあなたもG党か？
変な連帯感を持ちつつ蕎麦に舌鼓を打つ新橋の朝でした。
ごちそうさまです。


■立ち飲み屋


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そばうどん おくとね＠新橋駅前ビル

【地図】東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 B1F

また新橋駅前ビルです。
先日食べ損ねたおくとねにそばを食べにやってきました。




まいたけ天そばが自慢みたいですが、ちょっと胃が重かったのでかけそばで勘弁。
そばはいわゆる茹で麺を暖めなおすもので風味、味ともどもそこそこですが、汁は鰹節が効いてなかなか張るものがあります。
この汁はヤッパリ天ぷらを乗せたほうが良かったかも。
真面目にまいたけ天を追加注文しようと思いましたが、次から次からお客さんが入ってくるのでその機会を見計らっているうちに食べ終えてしまいました。
ざんねん～ごちそうさまでした。


■立ち飲み屋


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