日高屋の人気メニュー野菜たっぷりタンメンに挑む＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

ハスキーで声量たっぷりなマイケル・ボルトン。

好きなんですよね～。

昔は突っ張ったロックだったが、ずいぶん丸くなった。

そしてそこから何年も経って、今はどうしておられるのかな？

If I Could ♪

聴いていただきましょう。美しいぃぃ・・・・。

本日のテーマは庶民の味方、日高屋。

埼玉県が本拠地だ。

町中華のチェーン店。

そこの人気メニューに野菜たっぷりタンメンってのがある。

「野菜不足だわ」と思いつつも、がっつり食べたいと思う若いお兄ちゃんがよくオーダーするメニュー。

妻がピラティス教室に出て行った。

私は留守番してランチ当番。

三井の森からはゴルフ場会員のお誘いがよく来る。

そりゃいいスポーツだとは思いますよ。

でもいろいろ誘い合ってゴルフするのが面倒。

だからゴルフはしない。

最近は大手不動産会社から持ち家の人にDMが多いよね。

家を売ってくれというお願いだ。

なぜ住所と名前を知っているのか？と思ったが、登記簿謄本で簡単に調べられるらしい。

考えたら当たり前か。

でもそれをひとつひとつ調べるのも結構コストがかかるよね。

ストロング系チューハイが数社で販売中止になる中、サントリーのこれはどうなるのか？

しかし、よくわからんねえ。

ワイン、日本酒、ウィスキーなんて、それよりはるかにアルコール度数が高いけど。。。

それは置いておいて・・・

本日は日高屋の野菜たっぷりタンメンに挑むのであるから、野菜と鶏ガラだしを用意。

味の主体はこの鶏ガラだしだけ。

胡椒を利かせる。最後にね。

醤油、オイスターソース、辣油なんてのはなしだ。

しかし豚バラをよく炒めてそこからの脂を味わう。

さらに野菜を煮るしね。

肉と野菜を煮れば、それでかなりダシがあっさりと出るから。

加えてニンニクとショウガ。

これらを擦って、スープに入れる。

まずは豚バラ肉を炒める。

麺はマルちゃんの味噌ラーメンの麺を使いましょう。

こういうのね。変哲のない麺。

使うのは麺だけね。スープは自作するから。

マルちゃんの麺を買うほうが、麺だけを買うより安いので、この麺を使うというだけのこと。

白湯スープ的情景。

鶏ガラだしスープの素に豚バラ肉からでた脂、ショウガ、ニンニク。

それをちょっと飲んでみる。

十分旨いよ。

まだ野菜は投入しない。これは最後に数分煮ればいいのでね。

さてあとは妻の帰りを待つだけ。

「か」がmessengerで来た。

帰るって意味だ。

ここからはあと10~15分で妻が家に戻る。

それを見計らい、野菜を投入。煮るだけ。

外を眺める。

お～、無事帰って来たね。

スープが最高の状態よ。

だしも出てる。

麺をサッとゆでて、どうぞ！

これ（↑）が自作の野菜たっぷりタンメン。

これ（↓）が日高屋の野菜たっぷりタンメン。

遜色ないよ。

これ、おいしいぞ。胡椒たっぷりね。

旨いわ。

ズルズルっと麺をすすろう。

透明度の高いスープのタンメン。

塩味でね。

面白くてチャレンジングなランチでした。