ブルックナーの交響曲第八番。
ヴァントの指揮で♪
Symphony No. 8 in C Minor, WAB 108: IV. Finale. Feierlich, nicht schnell (Live)
妻がまた江戸の実家に出かけるので、クルマでJR藤沢駅に送る。
七里ガ浜住宅地を抜ける。
国道134号線を西へ。
藤沢市内中心部へ。
鎌倉から来たら大都会。
JR藤沢駅前。
川名の交差点からバイパスへ。
藤沢市柄沢のオートバックスへ。
クルマ用品を調べに行った。
まだ買ってないけどね。
オートバックスって最近はクルマを販売している。
買い取りも盛んなんだろうねえ。
レンジローバーも。
高そうだわぁ～。
クラウンも売っている。
名車がずらり。
そこからすぐ近くの業務スーパーへ。
買い物いっぱい。
いつもの豆乳も。
初めてみたカップ麺も買ってしまった。
大黒ってごぞんじですか？
私は知りませんでした。
小動の交差点まで帰って来た。
自宅駐車場に戻った。
さて、本日の料理を開始しましょ。
最近日本で人気のジョージア料理シュクメルリ。
チェーン店の松屋が定食で販売して一挙に有名になった。
それにしても日本のレシピって、ジョージアのオリジナルとは異なり、ホワイトシチューの素を使い、サツマイモを入れ、チーズを振りかける。
日本らしい工夫があるね。それで似たようなものができるからおもしろい。
ジョージアでは一般的に鶏肉でつくるらしいが、私は長野県飯田市の肉店スズキヤさんのうさぎ肉で作る。
骨付きだよ。
スペイン産のニンニクを購入した。
大量にみじん切り。
スパイスはこの３つを使うといいらしい。
フェヌグリーク、パプリカ、コリアンダーの各パウダー。
こちらがうさぎの骨付き肉。
玉葱のみじん切り。
先ほどのスパイス三種はこちら。
塩はモルドンを使う。
いや別にモルドンでなくてもいいけど(^^;;
この塩はおいしいのだ。
.バターとニンニクのみじん切りを加熱する。
これがソースの素となるよ。
他方でうさぎ肉を焼く。塩だけ。
蓋して弱火でじっくりと焼きましょう。
ソースづくりとして豆乳を入れる。
本来は牛乳らしい。
こちらにも少し塩を入れる。
そこに先ほどのスパイスを入れる。
フェヌグリークがスパイス香のしっかりした骨格をつくる。
これはいい香りだ。
肉がじっくり焼けて来たね。
そこへ玉葱のみじん切りを入れる。
それが十分に焼けたなら、ソースの鍋へ投入する。
絡めただけで、その後盛り付けへ。
出来ましたよ。
ブラックペパーを加えてみた。
これは美味しそうだ。
これはシチューではない。でもちょっとシチューみたいだ。
仮にシュクメルリのルゥなんてあったとしても使う必要がないね。
牛乳（または豆乳）、ニンニク、塩、スパイス、バターなんてものがあれば、似たようなものができちゃう。
これはおいしいわ。
バゲットを浸してしまう。
ジョージア大好き。
いい国だね。
SNS発信が上手な駐日ジョージア大使のご婦人およびそのお母様がつくるシュクメルリの本格的レシピはこちらですよ♪
【 ジョージア編】大使夫人直伝簡単「シュクメルリ」ソースは煮込まず絡めるだけ｜Chkmeruli
自分で食べたことがない料理って文章と画像から想像して作るのが面白いけれど、それで合っているのかどうかわからないので、不安になるね。
話は変わるが、私はこの人に民主党の大統領候補に出てもらいたかった。
明るいし、聡明だし、なによりユーモアのセンスがあって、チャーミング。
こんな大統領夫人って他にいないよね。政治家としてはまったくの未知数だけど。
First Lady Michelle Obama Carpool Karaoke
スティーヴィー・ワンダーをノリノリで歌いまくってるよ。
本人は候補になることを固辞したらしい。残念。
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