たまに行くスーパーで
「お待たせいたしました。
やっと、入荷しました」
なんて張り紙と共に置かれていた
商品に目が留まりました。
どうやら、
ニラ饅頭のようですが
「やっと、入荷しました」
という文言が気になったし
珍しいので買ってみました。
そんな日の夕食です。
もずく酢
三杯酢を混ぜ入れて
針生姜を天盛りに。
お箸では掬いにくいので
これも
飲み物に近い食べ物です。
焼き油揚げ
パリッと焼いた油揚げに
出汁醤油をまわしかけ、
白髪葱をのせてから
熱々に熱したごま油を
かけたもの。
そのあとで、
小口切りの分葱と
一味唐辛子を振りかけました。
焼いた丸干しイワシ
大原港でとれた
ぷりぷりいわし。
さすがに頭は無理だけど…
骨もしっかり食べられて
旨し。
鶏むね肉のピカタ
サラダ菜
そぎ切りにした鶏むね肉を
粉チーズを加えた
溶き卵に潜らせて
焼いたもの。
お皿に盛り付けてから
千切ったバジル葉と
崩したピンクペッパーを
散らして。
韮菜餅
(ニラ入り焼きお餅)
中華菜館「同發」さんの
出来合いニラ饅頭。
固いのでレンチンした後
フライパンでじっくり
両面焼きました。
少し大きく
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皮の中の具材は
ニラ、海老、豚肉、椎茸
などで、
ちょっと珍しいなと思ったのは
豚肉が挽肉じゃなく
スライスされたものだったこと。
味は凄く良くて
とても美味しかったです。
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