恒例になってしまった
土用の丑の日だけの
鰻の入った海苔巻きを
今年も作りました。
そんな日の夕食です。
梅水晶
魚屋さんに行けば
ついつい買ってしまう
「梅水晶」は
千切りにしたサメの軟骨を
梅肉や調味料で和えたものです。
桃の酢の物
皮を剥き一口大に切った桃を
フルーツビネガーに
15分～30分ほど漬けたもの。
フルーツは
最後に食べることが多いですが
これは、酢の物なので
冷蔵庫から出してすぐ
冷たいうちにいただきます。
※ 赤いのは
戻した「クコの実」です。
カツオとアボカド
わさび醤油に漬け込んだカツオと
アボカドを混ぜ合わせ
器に盛り付けた後に
市販の
「フライドにんにく(バター味)」
を、トッピング。
※ カツオとアボカドを
一緒に口に入れるのがおススメ。
ちょっと「ポキ風」。
う巻き茶そばずし
おろし山葵
酢飯の代わりに
茹でた茶蕎麦を使い
鰻の蒲焼、厚焼き玉子、胡瓜を
芯にした海苔巻きです。
ほんの少しだけ
大きく
⇊
食べる時には蕎麦と同じく
山葵を溶かしたそばつゆで
いただきます。
少し脂っこい鰻と
甘めな玉子焼きに
パリッと食感の良い胡瓜。
我が家では年に一度
「土用の丑の日」の
献立になっています。
ポチッとお願い致します。
↓↓
例によって大量の鰻が、土佐からやって参りましたので我が家では今夜にでも頂きます。でもにゃんにゃんさんのようにお洒落なレシピは作れないので、オーソドックスに
先日の自身の誕生日へコメントありがとうございました。ご覧の通り沢山コメントを頂き、今朝二日酔いの状態で懸命に返しましたよ
小生の人気もうなぎ上り！？
暑さも体温を超えると辛いですねぇ。
そんな中、我が家の鰻量では、とてもスタミナ源にはなりませんが、ＺＵＹＡさんとこは大量ですから、大いに期待できると思われます。
お誕生日のコメント、怒涛の勢いでしたね。
あれが毎日だと、とんでもないことですが、ま、年に一回だと、おめでとう!! ありがとう !! で良いですね。
今日は籠るなり出かけるなり、浴びるほど飲んで自分で自分をお祝いしてください♪
オツマミにアボカドとタコでアボタコを作るつもりでした。
そこへカツオとアボカド！！😆
うーん！これもいいな〜💕
サーモンやマグロと組み合わせたことはあるけど
カツオはなかった〜！！
食べたい❣️
今日お買い物に行くので明日カツオを出すことは出来ないかもだけどいいのがあったら今日の自分のオツマミにしようかな😄
う巻き茶そば寿司
見た目も素晴らしい‼️👏
これは食べてみたいです❣️
うまきそば寿司でしたね
とっても綺麗に巻かれていますね
鰻苦手なので、鰻でなかったら食べたいです(笑)
桃の酢の物もこの時期ならでは
凄く美味しそうです( ´ ▽ ` )ﾉ
暑いですねぇ。
って、人に会うたびに言ってます。
で、アボカド×カツオ、私も初めて組み合わせてみましたけれど、全く悪くありません。だけど…、私的にはちょっと脂がのったマグロ×アボカドの方が良いなと思いました。まぁ、ねぇ、ここから先は好みですね。
話が過去にさかのぼりますが…、先だって所用が出来て上石神井に初めて行きました。で、お昼はタクシーで石神井公園の「ピッツェリア」に行こうと決めていたのですが、上石神井駅そばのタクシー乗り場で待てど暮らせどタクシーは一台も来ず。炎天下の下でもあり汗は流れるわで諦めました。行ってみたかったです。
ドイツだより、もうもう大好き !! 楽しみにしています♪
そうそう、土用の丑の日といえば、鰻ですが、私はこの土用の丑の日に何度茶そば寿司を作ってきたことか…。だけど、年に一回のものは面倒くささが先に立ってしまうので、いつまで作れるかなぁって感じです。
ご夫妻揃って鰻が苦手とのことで、そんな日には焼肉三昧のようでしたけれど、これも美味しそう。ま、私も三種の中では、牛肉に手が伸びると思います。
茄子も順調で、いいなぁ～。
我が家も一本植えましたが全然ダメなようです…。
ケーキの帰りにエバリンのパンを購入する
為にデパ地下寄ったら…鰻のお店長蛇の列で
蒲焼等々は売り切れてました。
鰻先日お魚屋さんの巻物購入したら…
なんかゴムみたいで…美味しいちゃんとした
鰻が食べたいんですが…中々巡り合いません。
にゃんにゃんさんはう巻き茶そば寿司なんですね。
こってりした鰻とさっぱりお蕎麦絶対合うし
美味しい一品ですね。
茶そば寿司一度作ってみたいなあ～って思って
るんですが…巻物は…
桃の酢の物も今の季節ならではですね。
お友達は桃の季節必ず桃の冷製パスタを食べに
行ってます。
この「う巻き茶そば寿司」は、青森の古くからの料亭でお出しになられているものでした。もう、そのお店はありませんが、鰻と玉子焼きを茶そばで巻いて出していらっしゃいましたけれど、私は毎年作るうちに、胡瓜を足すようになりました。
あー、桃の冷製パスタ、美味しいだろうなぁ…。以前テレビで観たことがあるけれど、その桃って凄く高級なのが使われているんですよね。
そうそう、今ね、新宿駅の京王の改札横で台湾カステラをいっぱい売っているのよね。あんなのでもおいしそうなのに、mikaさんのなんか素晴らしい。
ベロ出してるお姫様、なんか、可愛いですよね♪
今年はどこも暑いですよね💦札幌より沖縄の方が気温が低いのを見て？？？？👀となりました。
にゃんにゃんさんがずいぶん前にこのブログで茶蕎麦寿司の作り方をお書きになっていたのを拝見し あまりのお手間いりに驚いた覚えがあります。青森にはたくさんの思い出があるようですね＾＾。
例え年に一回でも 私にはとても真似できません。尊敬します！
あ＾＾アノカタには鰻じゃなくカツオ---ですかね💛
なんだか…、年々暑くなっていますよね。
もう、高齢になると、生きているだけで大変って感じだわね。
沖縄って小さな島だし、周りが海だから? 札幌より涼しいってのに天気予報を見るたびに、私も驚きます。
年に一度しか作らないものって、作り方も忘れたりして…、結構面倒なんですよね。だから、もう、いつ辞めようかなんて思ったりしています。でも、これ、かなり美味しいんですよ。そして悲しいことに、自分で作らなきゃ食べられない。
そうそう、アノカタ、カツオ大好きです♪
普通の巻き寿司も巧く巻けない私にはハードル高すぎます。
失敗しても口の中に入れば同じと覚悟して、挑戦してみたい気もありますが……
それは残念！！
ちなみに石神井公園駅もなかなかタクシーが来ないので有名です笑
ピッツェリアってジターリアですよね？
違ったらごめんなさい。
最近前菜盛り合わせはちょっとショボくなりましたが
ピッツァはとても美味しいです😊
巻きずしは慣れればそんなに難しくありませんが、蕎麦はまっすぐになるように茹でなければならないので、それが少し厄介と言えば厄介で面倒かもしれません。少しずつヒモにくくって一度に全部茹でるのですが、ヒモでくくったところが固まりやすいので最初の一分ほどは菜箸を何本か使って鍋の中を激しくかき混ぜるのですけれど、もう、それが熱くてなかなかなんです。
りぷママさんとこで、テイクアウトしていらしたでしょ、
あれを拝見して食べたいと思ってたんですよね。
上石神井で待っていた時、タクシーは一台も通らなかったけれど、バスは何台も通りました。
でも、地理が全く分からなくて…。
折角の機会だったのに残念でした…。