10月25日洋菓子Ⅲクラス

昨日はとても寒かったですね。それに比べて今日はまたまた暖かくなりました。しかし、今日はとても辛いお教室になってしまいました。アレルギーが～。くしゃみは出るは目はしょぼしょぼしてくるし…。

今日は洋菓子Ⅲのクラスでした。今日のケーキはマスコット。アーモンドのクリームにアーモンドスライスのキャラメリゼ、アーモンドクランチのヌガティーヌとアーモンドづくしのケーキでした。
試食用のはカットしやすいようにちょっとヌガティーヌの間を空けて作ってみました。