今日も昨日に引き続き良いお天気になりました。明日まではお天気良さそうです。明日は一日外出なので良かった～。
11月最後のレッスンは特別パンのクラスでした。来年の干支パンはグッドサル…パパざる、ママざる、子ザルちゃんの3つのおさるを作って頂きます。中にはモンブランヴェールで使ったモンブランペーストを餡としてくるんでいます。生地にはバナナが練りこまれていますよ。それぞれのお顔が楽しいですね。今日の子はマスクをしたお猿さんや風邪を引いちゃった子ザルちゃんもいましたね。もう一品はソルティーロール。お菓子は秋薫るマドレーヌでした。
講師以上の方に新年会のお知らせをしてあります。場所と費用は未定です。日時は例年通り第4週の土曜日になります。ご希望のお店が有れば教えてくださいね。
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今日はお天気になりましたね。お洗濯ものも今日は干しっぱなしＯＫだそうです。11月も残すところ今日を入れてあと4日です。12月、1年で最後の月はやることも多いですが気持ちが逸りますね。病気やけがにも注意しましょう。
本日は教師クラスのレッスンでした。教師メニューも残すところあと4つ。今日は編みパンに挑戦です。たつ、サターン、ひまわり、トンボ、ハートを5本編み、6本編みしたもので組み立てていきます。そしてもう一つはピッコロ…バターとお砂糖たっぷりのお菓子の様なパンです。お菓子は秋薫るマドレーヌでした。今日は少々お時間かかってお疲れモードでしたね。
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今日も生憎のお天気ですね。寒いです。
本日のレッスンは特別の方々とファミリーⅠ×1.5回分の方々の合同でのレッスンでした。特別メニューからはソルティーロール、パン・オ・ユズ・ショコラ。ファミリーⅠメニューからはバタートップ、ロールケーキ、そして共通メニューでフロランタンでした。
今年のＣａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔはマンゴーのブッシュドノエルでエス。やっと画像がＵＰできました。最終調整ではないので多少変わりますがこんな感じ～で仕上げて頂く予定です。
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今日は21度まで気温があがるというので大物を洗濯したのですが、思いのほかカラッと乾いていない…。気温も思ったほど上がっていないような気がしますね。洗濯機の乾燥機を使うのも時間が掛かるので意外と敬遠しがち…これからの時期はやはり除湿機かな～。
本日は特別クラスのレッスンでした。メニューはソルティロール、パン・オ・ユズ・ショコラ、お菓子は秋薫るマドレーヌを作りました。
昨日もいつも通りの時間に寝たのに何故か眠い～私の眠いが生徒さんにも移り…眠い～。明日は用事は有るもののレッスンはお休みなので気分的にはのんびりモード…これから癒しの場所へ行ってまいります。
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連休最後の今日は生憎の雨になってしまいましたね。気温も低くて…肌寒かったですね。
今日はケーキのレッスンでいつもご一緒している方々が我が家までいらっしゃって下さいました。きょうの方々はお勤めの方たちですがパン、お菓子、お料理と色々と習われてきている方なのでちょいと緊張しながらのおもてなし～でした。せっかくなのでパンを2種類レッスンさせて頂きました。昨日に引き続き、パン・オ・ショコラ・ユズ、ソルティーロール。デザートには黒蜜と抹茶のタルトを準備させていただきました。今回、市販の黒蜜を切らしていて自分で煮詰めたのでちょっと黒蜜クリームが甘かったかな～その分、抹茶クレームの抹茶を濃いめにしてみたのですが…如何でしたでしょうか!？
おしゃべりをしていたらあっという間に数時間が経過～楽しいひと時を過ごさせていただきました。また、いらっしゃって下さいね。
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三連休、二日目、皆様は如何お過ごしでしょうか？明日は生憎の雨のようですが…。
本日はＣａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔと特パンを一緒にレッスンしいるクラスでした。今朝、お一人お休みの連絡を頂き、ちょっと忙しいレッスンになりました。Ｃａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔは雪のフロマージュ…、今回は冷やし固める時間を利用してパンの折り込み、成形です。特パンはソルティロールと柚子のデニッシュ、パン・オ・ユズ・ショコラを作りました。
今から美容院へ…と思っていたら美容院から電話…30分私が勘違いしていたようで…さて、出かけてきます。
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今日から三連休ですね。朝から高速道路も渋滞～ってニュースで言ってました。最近はできるだけ渋滞、混雑は避けております。渋滞、混雑～って聞いただけでもういいや～という気分になってしまいますね。昨夜、体操教室に行って膝の話をしていたら筋肉落ちているから足がふらふらして膝が痛くなるんだよ～って…。かかとからしっかり歩いてね…って言われちゃいました。筋力ＵＰ大切ですね。
本日はファミリーコースⅠ×1.5回分のクラスでした。あと2回でⅠは終了です。今回はパンが一種類、お菓子が二種類のレッスンでした。パンはお花の様な形が愛らしいシナモンロール。フィリングにはレーズンとクルミがたっぷりです。トッピングにはアイシングで更に華やかに…。お菓子は宇治抹茶ぜんざいと豆大福で今日は和菓子が二種類でしたね。さっぱりした宇治抹茶ぜんざい、そして塩味がほんのり聞いておいしい豆大福、如何でしたか？
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今日はどんより曇り時々雨です。最近体力的にも精神的にもアップアップしているな～と感じます。お仕事の忙しさや私的な心配事も多くて何かと落ち着かない日々…。ストレスはいろいろな意味で良くないのでどこかで発散しないといけないですね。何が良いかな～。
本日はＣａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔのレッスンでした。工程はいたって簡単です。ですので今日もしっかりと固まってくれるのをただ待つのみ…。たまにはこんな簡単にできるデザートも嬉しいものですね。来月はＸ’ｍａｓケーキです。ちょっと工程は多くなりますが、喜んで頂けるケーキになるかな…。
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今日は良いお天気になりましたね。家の中は暖房もいらずちょうど良い感じですが、外気は意外と冷たくてやはり秋だな～って感じます。でも例年はそろそろ暖房もつけていたような気もしますね。最近欲しいもの…除湿機が欲しいです。お洗濯もの、意外と乾くそうですが、除湿機にもタイプが2種類あって冬向きのものと夏向きの物が有るそうです。わが家は冬タイプで良いかな…。前向きに検討しています。
本日はＣａｋｅ＆Ｄｅｓｅｒｔのレッスンでした。中はふんわりのフロマージュムースとフランボワーズジュレ、外はもち～とした求肥…。難しいところは有りません。ポイントはしっかり固まるまで待つことかな…。
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朝はお天気が良くて、お洗濯日和～と思って沢山したのに…午後からお天気下り坂、お洗濯ものも乾かないです
。大物はただ今乾燥機に入れて乾かしている途中です。
本日はファミリーコースⅢのレッスンでした。こちらは1.5回分ずつのクラス、今日でファミリーコースⅢ終了です。パンメニューからはほとんどの方がお気に入りになるブラウンブレッド、ふんわりでとっても美味しいですよね。お菓子メニューは今日は二品で柔杏仁と若草餅を作りました。
次回はＸ’ｍａｓケーキそして1月からは特パンのレッスンですね。いろいろと美味しいメニューが出てきますのでお楽しみに。
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昨日は暖かかったですね。お休みの昨日は午前中はのんびりと過ごし、午後は都内までお世話になっているスピリチュアルをお仕事としているたまちゃんと船上ディナーに行ってきました。2時間ゆったりとお食事をして海から陸の明かりたちを堪能してきました。たまには贅沢な時間を過ごしてエネルギーを補充しないとね。
本日は準師範クラスのレッスンでした。講師の復習メニューからはバターロール…10種類の成形をします。頭がこんがらがっちゃいますね。生地はとっても美味しいのであまり痛めないように成形をすると更においしさＵＰですよ。準師範の先生たちですからもちろん大丈夫だよね。新メニューはディズュイットショコラ…こちらはお手間のかかるパンですね。中にはチョコレート、アーモンドクリーム＆ラズベリージャムもカクレンボです。特パンはプチフランボワーズ…ほんのり酸味とピンクの生地が可愛いです。お楽しみメニューは秋薫るマドレーヌ…生地にマロンが練りこまれていますよ。
今日は子育ての話…といっても私を始め皆さん中学生以上のお子たちです。小さいころにも悩みは色々ですが、大きくなったらなったで色々な問題があります。結論、沢山褒めてあげましょう～本人の意思を優先させましょう、いくつになっても甘えてくるときは甘えさせましょう～。親は先読みをして安全な道をどうしてもえらんでしまうものですが一歩下がって傍観が良いのかな…。成人した息子もまだまだ手を焼かせてくれます。私もただ今奮闘中です。もう一つ、ストレスは禁物です。病気のいろいろな症状はストレスからくるものが本当に多いのです。自分自身を自由にしてあげる…これも大事だそうですよ。けど、結構これも難しい～。人生ず～っとお勉強だと最近よく言われます。(笑)
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今朝は雨が降っていましたがお昼近くからはお日様も出てきましたね。気温は今日、明日とも高くなるようです。昨日は寒かったのでホッとします。でも雨が降っていたにも関わらずお肌が乾燥してます。何故かしら？
本日は隔月でパンとケーキのレッスンをしているクラスです。今日のレッスンは雪のフロマージュです。こちらのクラスからのスタートになります。もしかして今までで一番簡単かも～でも美味しいデザートです。11/20(金)1名、11/22(日）2名レッスン可能ですのでご希望の方はご連絡下さいね。
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今日は一日雨もようでしょうか…気温も朝から上がらずかえって冷えてきているようです。オーブンが回っているときは良いのですが徐々に寒さを感じております。
今日もいろいろなことについてお話をしてあっという間にこんな時間…長い人生いろいろ、人それぞれです。でもやはり人は一人では生きられない…沢山の人と支えあいながらだな～と実感させられます。
さて、今日はファミリーⅢ+特パンのクラスのレッスンでした。ファミリーコースからはクリームチョコロールとパリの石畳を…今気が付きましたが両方ともチョコレートでしたね。そして特パンからはＳＯＣＯＷＡでした。チーズがちょっと苦手な生徒さんも挑戦…美味しいといって下さって完食できました。レッスンをしていてうれしいことは苦手な食材も挑戦してみようかな～と言って下さること、そして克服してくれるとなお嬉しいですね。
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寒いです。今日はあまりに寒くてとうとう今シーズン初でハイネックのインナーを着てしまいました。一度着るとず～っとになるのでできるだけ我慢しようとは思っていたのですけどね。今日は月一のパンのお勉強の日でしたがアウターもちょっと厚めのものでちょうど良かったです。
本日のレッスンは講師の見直しからはクーゲルホフ…以前は3種類で大変でしたが今回は2種類になりました。混ぜ込むフルーツもレーズンからミックスフルーツになったり、パンチが入ったりと変わっていました。1種類は写真、撮り忘れた。新メニューは来年の干支パン…グッドサルでした。皆さんそれぞれの顔で楽しかったです。中にはモンブランヴェールで使ったモンブランペーストを使用しています。なんと、バナナが練りこまれているのです。お菓子は秋薫るマドレーヌを作りました。生地にまた別のモンブランペーストが使われておりますよ。
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今日も意外に雲が多いですね。今日は健康回復の為に整体に行ったり、ヨガに行ったりとスケジュールが重なって大忙しです。でもヨガやピラティス、整体に行き出してまだ間もないですが体の方は調子が良いようです。このまま細く長く運動は続けていきたいものですね。
本日はラストのカシマロレッスンでした。皆さん意外な組み合わせ～と思われておりましたが、美味しいとご好評をいただきました。難しそうで意外と簡単です。お家でもリピしてくださいね。
それではお出かけしてきます。
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