1月19日Cake&Desertクラス

　あっという間に時間が経ってしまいました。今日のレッスンはいつもよりちょっとお時間が掛かりましたが、そのあとに明日、明後日の準備をしていたらもうこんな時間になってしまいました。昼間はエアコンを切っていても大丈夫なくらい暖かかったですがさすがに日が暮れてこの時間になると足元から冷えてまいります。

　本日はCake&Desertのレッスンでした。ムース系は固まるのにお時間が掛かりますのでいつもよりも30分ちょっとオーバーでしたね。本日はムース・ピスターシュ…ピスタチオのムースの中にブランのムース+ベリーのジュレがかくれんぼです。トッピングにはフレッシュのベリーでお飾りするとX'masにも良いですが若草色なので春色にもなりますね。春よ来い…は～やく来い。

 

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