秋刀魚の塩焼き
豆腐詰めゴーヤ（絹ごし豆腐、白ゴーヤ）
焼き野菜（青紫蘇巻きナス、ミョウガ、ニンジン）
青紫蘇の天ぷら
豆腐卵（絹ごし豆腐、卵）
青紫蘇のキムチ・サラダ（大葉、プチトマト、キャベツ）
まずは、「豆腐詰めゴーヤ」の話。豆腐の水抜きを省いた自分が悪いのだが、それで、水分がぶっ飛ぶまで、フライパンの上で放置した自分が悪いのだが、豆腐の部分が真っ黒に焦げた。良いさ、見えないように詰めちゃえば（笑）。
公約通りに、青紫蘇をキムチ漬けにしてみた。エゴマじゃないからどっかなあ。第一、エゴマって？ 調べてみた。「エゴマ（荏胡麻）は紫蘇科の一年草。青紫蘇とは同種の変種」。だそうで、大雑把に同じじゃん。
漬けが浅かったな。まだ、紫蘇味が勝っていた。もうひと晩寝かせた方が良かった。だが、エゴマのキムチ漬けって美味しいのだよ。これ、日本でも流行ると思うのだが。
たまには違った「サラダ」になって良かったな。
そして気が付けば、青紫蘇づくめ弁当。ストック用に日干し乾燥させたり、塩漬毛にしたり、キムチ漬けにしたりしていても、まだまだあふれんばかりに成長しちょる青紫蘇。勿体無いので食べ切りたいのだ。
ランキングに参加しております。ご協力お願い申し上げます。
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青紫蘇の天ぷら
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まずは、「豆腐詰めゴーヤ」の話。豆腐の水抜きを省いた自分が悪いのだが、それで、水分がぶっ飛ぶまで、フライパンの上で放置した自分が悪いのだが、豆腐の部分が真っ黒に焦げた。良いさ、見えないように詰めちゃえば（笑）。
公約通りに、青紫蘇をキムチ漬けにしてみた。エゴマじゃないからどっかなあ。第一、エゴマって？ 調べてみた。「エゴマ（荏胡麻）は紫蘇科の一年草。青紫蘇とは同種の変種」。だそうで、大雑把に同じじゃん。
漬けが浅かったな。まだ、紫蘇味が勝っていた。もうひと晩寝かせた方が良かった。だが、エゴマのキムチ漬けって美味しいのだよ。これ、日本でも流行ると思うのだが。
たまには違った「サラダ」になって良かったな。
そして気が付けば、青紫蘇づくめ弁当。ストック用に日干し乾燥させたり、塩漬毛にしたり、キムチ漬けにしたりしていても、まだまだあふれんばかりに成長しちょる青紫蘇。勿体無いので食べ切りたいのだ。
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