鯖の味噌煮（鯖の切り身、大根、高野豆腐、生姜）
巾着卵（油揚げ、卵、キンピラゴボウ“ゴボウ、擂り胡麻”）
シメジのおからハンバーグ（おから、絹ごし豆腐、シメジ、ヒジキ、ニンジン）
大根サラダ（大根、キャベツ）
一人前、油揚げ一枚（半分にカット）に卵一個。昨日の「キンピラゴボウ」に溶きほぐした卵を絡めて、油揚げに詰めて焼いた「巾着卵」。いつもは、卵を開いた油揚げに割り入れて、煮〆ているのだが、焼いたのだよ。
まずはね、電子レンジで2分。ここで既に出来上がっているのだが、水分を飛ばして、油揚げをカリカリにしたかったので更に焼いた。
巾着卵（油揚げ、卵、キンピラゴボウ“ゴボウ、擂り胡麻”）
シメジのおからハンバーグ（おから、絹ごし豆腐、シメジ、ヒジキ、ニンジン）
大根サラダ（大根、キャベツ）
一人前、油揚げ一枚（半分にカット）に卵一個。昨日の「キンピラゴボウ」に溶きほぐした卵を絡めて、油揚げに詰めて焼いた「巾着卵」。いつもは、卵を開いた油揚げに割り入れて、煮〆ているのだが、焼いたのだよ。
まずはね、電子レンジで2分。ここで既に出来上がっているのだが、水分を飛ばして、油揚げをカリカリにしたかったので更に焼いた。
