☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆タコライス☆

2018年06月22日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 タコライス(合挽きミンチ・ズッキーニ・トマト・玉ねぎ・レタス・レモン・とろけるチーズ … )
 サラダ(ミックスビーンズ・レタス・きゅうり・ズッキーニ・玉ねぎ・カロリーハーフごまドレ)
 ヤマモモ

今日はよく晴れていますよ。
最高気温が29℃なので暑いです。

昨夜はタコライスを作りました。
ミンチは塩そぼろ方式で余分な脂をカットしています。
このミンチの中とサラダに巨大ズッキーニをたっぷり入れました~
皮と種の部分は取り除いて使ってます。

あっ、このタコライスの器もパンまつりのですね。
昨日届いた賞品に入っていた今までのお皿の一覧を見ると・・・
1992年 ですって
そんな昔から我が家にあったんだ~
(もっと古いのもありますけどね



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★当選★

2018年06月22日 | 懸賞当選品・その他


小さなスクエアディッシュ5枚セット(ヤマザキ)
  昨日、朝食の記事のコメント欄で、
  「最近、何も届かないので少々グレています」 ・・・なんて書いたら、
  午後になってクロネコさんが届けてくれました
  これ、絶対に当てたいと思っていたものです
  
  でも締め切りは確か今月17日だったはず。
  もう賞品が届いたので驚いていますよ。
  たぶん、パンまつりの1枚目のお皿を引き換えてすぐに応募ハガキを出した分だと思います。
  なので、2月半ばに応募した分。
  何回かに分けて抽選をしているのでしょうか?
  
  小さな・・・とありますが、そんなに小さなお皿ではないです。
  パンまつりで引き換えたお皿と並べてみました。


  一回り小さいくらいですね。
  便利に使えそうで嬉しいです♪
  当選人数は3万名です。



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☆巨大ズッキーニの肉詰め焼き☆

2018年06月21日 | 食(料理など)





【昨夜のメニュー】
 巨大ズッキーニの肉詰め焼き(巨大ズッキーニ・合挽きミンチ・玉ねぎ … )
 カラープチトマト
 ズッキーニのおかかマヨわさび和え
 オクラ昆布
 サラダ(焼き豚・レタス・きゅうり・ズッキーニ)
 水餃子入りスープ(生水餃子・玉ねぎ・わかめ)
 ごはん

昨日の夕方、知り合いからズッキーニを頂きました♪
しばらく放置していたら巨大になっていたのだとか・・・
こんなに大きいズッキーニ、初めて見ましたよ


数本頂きましたが、この2本が特に大きくて、ランチョンマットと同じくらいの長さがあります。
どっしりと太さもあってビックリですね~

中心をくり抜いてお肉を詰め、じっくり蒸し焼きにしたら
皮までやわらかくて美味しかったです。
冬瓜にも似た食感でした。

今回のわさび和えとサラダに使ったズッキーニは産直で買ったものです。
ズッキーニだらけでどうしましょう
しかも巨大だし~~~
皮を剥いて煮物にしてもいいかな。



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朝食(イングリッシュマフィン)

2018年06月20日 | 食(料理など)



【朝食メニュー】
 イングリッシュマフィン(ヤマザキ)
 チーズ入りスクランブルエッグ
 淡路島玉ねぎ天
 レタス・きゅうり・黄プチトマト
 玉ねぎとわかめのスープ
 ヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルト/アロエ)
 アイスコーヒー(無糖) 

今朝の朝食です。
春のパンまつりが終わっても・・・また次のまつり!?
このイングリッシュマフィンは、
中にハムとたまごのフィリングが入ったお惣菜パンです。

昨夜に続き、また赤い食材が無いので小物に赤を使いました



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☆厚切り豚肉の野菜炒め☆

2018年06月20日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 厚切り豚肉の野菜炒め(トンテキ用豚肉・玉ねぎ・もやし・エリンギ・黄ズッキーニ・小松菜)
 〆鯖
 酢の物(わかめ・きゅうり・生姜・すりごま・柚子酢)
 オクラ昆布
 野沢菜漬(徳島県産野沢菜使用)
 淡路島玉ねぎ天(練り物)
 黄プチトマト
 ごはん

雨・・・ 昨夜からずっと降り続いています。
しかも大雨

リビングの、サンルームに面した窓は雨が降り込む心配が無いのでずっと開けているのですが、
サンルーム自体は通気性をよくするため常に開いている部分があるので
雨音がダイレクトに聞こえるのです。
大雨なのでもの凄い音がしていますよ。
テレビの音もよく聞き取れないくらいです。
こんなに降って大丈夫なのかしら。。。 ちょっと心配になります

晩ごはん・・・ 赤いものが無いので何だか地味ですね。
なので、お箸を赤いのにしました~



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☆カレー麻婆豆腐☆

2018年06月19日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 カレー麻婆豆腐(日本ハム CoCo壱番屋監修「カレー麻婆」使用。豆苗も入れました)
 手羽元の塩麹焼き
 カラープチトマト(オレンジ色と紫?黒?)
 とうもろこし
 オクラ昆布(市販品)
 春雨入り中華風サラダ
  (緑豆春雨・魚肉ソーセージ・レタス・きゅうり・黄ズッキーニ・もやし・すりごま)
 十六穀米入りごはん

今日は朝から雨が降ったり止んだりしています。
降り始めると、結構ドバッと・・・かなり強めに降ってますよ。
最高気温は25℃です。

昨夜は、カレー味の麻婆豆腐を作りました。
パパが食べたいって言うので前に素を買ってあったのです。

これは麻婆豆腐と言うより、お豆腐が入ったカレー ・・・という感じ?
思っていたよりカレーが辛めで美味しかったです。



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☆他人丼☆

2018年06月18日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 他人丼(コストコのプルコギビーフ・卵・玉ねぎ・ぶなしめじ・にんにく・ごはん・プチトマト)
 枝豆豆腐(柚子コショウ)
 もずく酢
 枝豆
 オクラ昆布(市販品)
 サラダ(魚肉ソーセージ・大葉・レタス・きゅうり・黄ズッキーニ・カロリーハーフごまドレ)
 ヤマモモ

今朝の地震、大きな被害が出ていますね。
こちらも少し揺れました。 (最近、地震が多いので怖いです) 

私はその時、1階の洗面所にいたのですが、
揺れる直前にリビングからビーちゃんの鳴き声が聞こえたのは覚えています。
何かを察知したのかな。。。

今後の余震も心配ですね。
皆さん、どうぞお気を付けください。



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☆焼き鮭☆

2018年06月17日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 焼き鮭
 鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え(2日目)
 シシトウのおかか醤油炒め
 酢の物(きゅうり・茄子・大葉・わかめ・すりごま・柚子酢)
 サラダ(プチプチ海藻麺・レタス・黄ズッキーニ・黄プチトマト・カロリーハーフごまドレ)
 ごはん
 ヤマモモ

今日は風が強いですがよく晴れています。
父の日なので、お昼に実家に行って来ましたよ。
父は、食べるものに制限があったりはしますが元気にしています

  

昨夜は鮭を焼きました。
一切れずつパックされた鮭で、
そのパッケージには・・・
「第二十三回 全国水産加工品総合品質審査会 水産庁長官賞受賞」 ・・・とありました。
何やら、ちょっと良い鮭のようですね

これです。(画像お借りしました)

とても美味しい鮭でした

シシトウ、茄子、大葉は家庭菜園のもの。
ヤマモモは庭に生っています。



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☆鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え☆

2018年06月16日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え
 笹かまぼこ
 トマト
 ザーサイ・きゅうり・わかめ・すりごまの和え物
 こてっちゃん野菜炒め(2日目)
 サラダ(レタス・きゅうり・黄ズッキーニ・ネギ・カロリーハーフごまドレ)
 ごはん
 甘夏

今日の最高気温は27℃
曇りがちの晴れ・・・ といった感じです。

昨夜は久し振りに「鶏むね肉のピリ辛ねぎマヨ和え」を作りました。
皆のお気に入りです。
これを食べる時はカロリーのことは忘れます
沢山作ったので今日の分もありますよ。
これは揚げ物ですが、翌日でも美味しくいただけます。


  


食器のお話
昨日のブログで、「いかの唐揚げ」 がのったお皿と、
今回の 「笹かまぼこ」 のお皿は同じシリーズのデザイン違いのものです。
昔買ったものなのですが、ナルミ製で、
色はほぼ白に近い、極々薄~~~い水色です。

丸い方は真っ平ら。
真っ平らなお皿って珍しいですよね  有りそうでなかなか無い。
角皿の方にも特徴があって、ただの2分割のお皿ではないんですよ。
笹かまぼこ側が真っ平らで、トマト側は一段低くなっているのです。
シンプルだけど凝っている  いやぁ~面白~~い

あっ、すみません
食器の話は自己満足の世界なので・・・ ひとり言だと思ってくださいね



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☆こてっちゃん野菜炒め☆

2018年06月15日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 こてっちゃん野菜炒め(こてっちゃん・キャベツ・玉ねぎ・ぶなしめじ・ズッキーニ)
 魚河岸あげ(練り物)・プチトマト(黄色)
 いかの唐揚げ(市販惣菜。下に、産直で売られていた「エゴマの葉」を敷いています)
 からし高菜漬
 サラダ(大葉・レタス・きゅうり・黄ズッキーニ・豆苗・カロリーハーフごまドレ)
 お寿司(今回は2パックを4人で)
 十六穀米入りごはん(パパと息子のみ)

今日はお天気崩れると思っていましたが、今のところ雨は降っていません。
曇ってますけどね。。。
最高気温は23℃なのでそれ程暑くはなく過ごしやすいです。

またお寿司を買ってしまったのですが・・・
今回は2パックだけにして仲良く分け分け。
私は、ホタテ・いか・えび・サーモン・コハダを食べました
今回のえびは炙りませんでしたよ~

あっ、今、急に雨が降ってきました~



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