☆油揚げの肉詰め焼き☆

【昨夜のメニュー】
　油揚げの肉詰め焼き（合挽きミンチ・ネギ・ゴーヤ・えのき … ）・レタス
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　白花豆
　ゴーヤのおかか和え
　野菜のカレー風味炒め
　　（ズッキーニ・ピーマン・空芯菜の茎（葉は前日サラダに使いました）・えのき）
　味噌汁（わかめ・庭から採ってきたニラとモロヘイヤ）
　ごはん

台風２０号、我が家の周りでは何とか大きな被害もなく、
みんな無事でホッとしています。
雨ももの凄かったですが、暴風がとにかく怖くて、怖くて
最近の中では一番の強い風で、
もう、色々なものが壊れてしまうのではないか・・・とか、
何かが飛んで来るのではないか・・・と、不安でした。
暴風雨のピークは１８時頃～２１時頃だったと思います。

台風の進路予想図を見ていた時から、
この台風２０号は「徳島を直撃する！」とは感じていましたが、
ホント、当たっていましたね
でも、徳島に上陸して「台風の目」に入ったからか、
２１時過ぎくらいからピタリ 　・・・と暴風雨が止んだんですよ。
本当に何事もなかったかのようにピタリと。
それが３０分くらい続いたかな？
こういう状態、昔も経験したことがあるのですが、
台風の目に入るとウソのように静か～になりますね。

その後も暴風雨は続きましたが、
日付が変わった０時過ぎくらいには台風も離れて行ったので心配がなくなりましたよ。

今日も強風が吹いてはいますが、台風一過でよく晴れています。
最高気温は３５℃ なので暑いです。

　　

お味噌汁に入れたニラとモロヘイヤは、
台風が来る前に庭から採ってきてあったものです。
せっかく育ったものがグチャグチャになったら悲しいので。。。


【追記】
今、１３時ですが。。。

↑ で、「台風一過でよく晴れています」　・・・と書きましたが、
急に暗くなり、今かなり降っています。
まだまだお天気不安定のようですね

☆牛肉と野菜のタレ炒め☆

【昨夜のメニュー】
　牛肉と野菜のタレ炒め（牛肉・玉ねぎ・エリンギ・もやし）
　座布団みたいな形の大きなお揚げを焼いたもの
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　エンツァイ（空芯菜）と玉ねぎのかき揚げ（塩）
　サラダ（ミックスビーンズ・生エンツァイ・レタス・もやし・玉ねぎ入りドレッシング）
　ごはん
　小玉すいか（頂き物）

台風２０号が近付いています。
でも、今はまだ嵐の前の静けさ。。。

徳島直撃（？）コースなので心配です。
今日の夕方～深夜が要注意の時間帯です。
どうか、被害なく無事に通り過ぎてくれますように。。。

　　

エンツァイを庭のプランターにも少し植えているのですが、
今回の台風でグチャグチャになってしまいそうなので、昨日の夕方、収穫しました。
このプランター栽培の分は初収穫です。
いつものはパパの実家の畑に植えてある分で、
やはり畑のものの方が成長が良いですね。

エンツァイ（空芯菜）って、今まで炒めてばかりでしたが、
「新鮮なものは生でもOK」　・・・と、ネットで見たので、
葉の部分だけをサラダに使いました。
新鮮そのもの～～～♪
初めて生で食べましたが、この食べ方も良いですね～
全くクセなどがなく美味しかったです

それから、これもやってみたかった天ぷら（かき揚げ）。
これも全くクセがなく、パリパリサクサクに揚がって、と～～～っても美味しかったです。
お塩が合う！合う！
炒めたものも好きですが、サラダも天ぷらも最高です

☆鱧寿司☆

【昨夜のメニュー】
　鱧寿司（買って来たものです。徳島県産の鱧を使用）
　〆鯖
　健気鶏炭火焼（鹿児島産）
　ゴーヤの旨ツナ味噌（また作りました）
　旨いかキムチ
　ゴーヤとゆで卵のサラダ
　サラダ（レタス・市販のカット野菜・木頭ゆずドレッシング）
　プチ蒸し豆入りごはん（パパと息子のみ）
　小玉すいか（頂き物）

ガーーーーーン
晩ごはんの写真をデジカメで撮ったんですけど、
間違って削除してしまいました～～～
珍しい、鱧のお寿司があったのに残念です

「ゴーヤの旨ツナ味噌」 は、お昼前に作って出来立てを写真に撮っていて、
既に編集済みだったのでセ～フ。
なので、今日はこの画像だけですが。。。


これでゴーヤ２～３本分かな？
これは３日間くらいで食べ切ります。　次は冷凍ストック分も作りたいな。

☆豚冷しゃぶサラダ☆

【昨夜のメニュー】
　豚冷しゃぶサラダ（豚肉・レタス・きゅうり・ゴーヤ・オクラ・木頭ゆずドレッシング）
　ちくわとえのきの青じそ揚げ（チューブ入りのきざみ青じそ使用）
　焼き京揚げ
　ゴーヤのおかか和え
　ごはん

朝方、結構激しい雨が降ったので、今日はとても蒸し暑いです。
台風の影響からか、時折強い風も吹いていますよ。
台風２０号は四国に上陸しそうで心配です

冷凍庫に豚ロースの冷しゃぶ用があったのでサラダに。
家庭菜園のゴーヤとオクラも入れました。

ドレッシングは市販のものですが、地元の会社が製造したもので、
県内でしか販売されていないらしくちょっとレアかも！？（通販はありますが）
商品名は、「がんばれ徳島ヴォルティス 木頭ゆずドレッシング」（笑）
なんと、徳島ヴォルティスホームゲーム会場で関連グッズとしても売られているそうです。

我が家が購入したのは今回が２回目かな。
地元スーパーで買いました。
ゆず酢に慣れていないとちょっとむせ返ってしまうかも！？
はちみつ、和三盆糖入りでノンオイルの美味しいドレッシングです。

ちくわとえのきの青じそ揚げは、
先日、ブロ友さんが作られていたのを真似っこしました～
とても美味しかったですよ。　ありがとうございました

☆ささみのカレーソテー☆

【昨夜のメニュー】
　ささみのカレーソテー
　プチ蒸し豆入りおからサラダ（華おから・プチ蒸し豆・きゅうり・ツナ・レタス）
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　エンツァイ（空芯菜）とエリンギとベーコンの塩炒め
　味噌汁（ちくわ・麩・ネギ・わかめ）
　ごはん

今日はやや曇りがちの晴れ・・・かな？
最高気温は３０℃との予報です。

台風２０号がこちらに向かってやって来そうなので、
家庭菜園のゴーヤとエンツァイを収穫できるだけ収穫してきました。
今年は台風が多くて心配になりますね。
どうか、大きな被害が出ませんように。。。

トマトとかが無いと、やっぱり彩りが寂しいですね


　　


久し振りにアイスを食べました♪



紅茶味がもっと濃くてもいいくらい。
残念なことに、この味はもう終売らしいです。

☆ロースとんかつ☆

【昨夜のメニュー】
　ロースとんかつ（市販惣菜）・キャベツ・きゅうり
　餃子（チルド）
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　黒豆
　サラダ（レタス・ズッキーニ・市販のカット野菜・シーザーサラダドレッシング）
　ごはん

今日は昨日より気温が高くて３１℃
それでも一時に比べたらだいぶ涼しく（？）なりました。
今後は台風が心配です。

昨夜はヤル気ゼロの日。
パパと夕方、近所のスーパーに行ったら、「とんかつがいい」 と。
　・・・って思ったけれど、まっいいか～でお買い上げ。
ロースとんかつを３枚買って、私は娘と分けました。
それと、冷蔵庫にチルドの餃子も１パックあったので焼いちゃいましたよ。
トマトが高くて買いたくなかったので彩りが悪いですが。。。

☆阿波尾鶏手羽元のにんにく醤油煮☆

【昨夜のメニュー】
　阿波尾鶏手羽元のにんにく醤油煮
　麻婆厚揚げ（厚揚げ・えのき・ピーマン）
　笹かまぼこ・プチトマト
　ゴーヤの旨ツナ味噌
　ゴーヤのおかか和え
　ごはん

今日は最高気温が３０℃　　最低気温が２０℃
カラッとして爽やかにも感じましたが・・・それも午前中まで。
お昼頃にはやっぱり暑くなってきたのでエアコンつけました。

昨夜は久し振りに圧力鍋を出してきて調理。
軟骨まできれいに食べることができるので、
手羽元を煮る時はいつも圧力鍋を使います。

「ゴーヤの旨ツナ味噌」 これもお気に入りのゴーヤ料理です
クックパッドで見つけて以来、毎年必ず作ってますよ。

☆鱧の天ぷら☆

【昨夜のメニュー】
　鱧の天ぷら（徳島県産の鱧を使用）
　塩サバ
　牛肉・茄子・ピーマンのにんにくポン酢炒め
　栃尾油揚げ（みょうが・鰹節）
　サラダ
　　（かにかま・イチジク・レタス・市販のカット野菜・プチトマト・キューピーコブサラダドレッシング）
　ごはん

今日は朝から晴れています
最高気温は３１℃との予報ですが、朝方は涼しい風が窓から入ってきていましたよ。
確実に秋が近付いてきていますね。

また台風・・・　今度のはこちらにやって来る？
進路が気になります。

　　　　　　　　　　

久し振りに「鱧」ですよ～♪
少しずつでしたが、肉厚でやっぱり美味し～い
お塩でいただきました。　

イチジクは実家の庭に生っていたもの。
もっと沢山あったのですが、サラダに入れることを忘れていて食べちゃいました

☆牛焼肉サラダ☆

【昨夜のメニュー】
　牛焼肉サラダ
　　（牛肉・レタス・きゅうり・ゴーヤ・プチトマト・キューピーチョレギサラダドレッシング）
　ゴーヤのにんにく醤油揚げ
　焼き厚揚げ（鰹節・すだち）
　金時豆
　炊き込みごはん（素を使用。えのきをプラス）

昨日はトータルしたらよく降った方だと思います。
今日は雨も上がって薄曇り。。。
でも、最高気温は３２℃との予報なので今日も暑くなりそうです。
（既に暑いですが・・・ ）

何だか、赤い食器が暑苦しい感じがしますね
金時豆を入れたガラスの小鉢（フリーカップ）は
３０年くらい前に倉敷で買った手作り品です。
これを２つと、お揃いのマグカップを２つ買いました。
どれも今でも愛用していますよ。　意外と丈夫ですね

☆こてっちゃん 牛もつ炒め☆

【昨夜のメニュー】
　こてっちゃん 牛もつ炒め
　　（伊藤ハム こてっちゃん牛もつ炒め・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・えのき）
　ハムカツ（市販惣菜）
　栃尾油揚げ（みょうが・鰹節）
　枝豆
　ゴーヤとゆで卵のサラダ・プチトマト
　ごはん

今朝は、突然降り出した激しい雨で目が覚めました。
ちょうど５時頃のことです。
２階の廊下の窓は寝る前に閉めてあったのですが、
寝室の窓は開けてあったので、南からの風とともに雨が降り込んでしまいました。
激しい雨音ですぐに気が付いたので濡れたのは少しでしたが。。。

そんな今日の最高気温は３０℃
最近の中では一番低い気温です。
でも、ジメジメしているのでエアコンは点けていますよ。

　　

家庭菜園のゴーヤが順調に育っているのでゴーヤには困りません
今回はゆで卵と合わせました。
ゆで卵でまろやかな味になるので、これはゴーヤが苦手な方にも食べやすいと思います。
これでゴーヤ２本分です。