タラちりの鍋

二人だ食べる小鍋立ての料理です。煮物と汁ものをこの鍋で済ませ、好みの和え物と佃煮・
漬物があれば十分な夕食になります。この日は卓上コンロは使わず、レンジで調理したのを
鉢に・・分厚い瀬戸物をの鉢をレンジで熱くしておく・・移しました。温度は当分冷めません。

材　料
塩タラ ２切れ １８０ｇ ・・３ｃｍ大に切る
豆腐 １/２丁 １８０ｇ ・・３ｃｍ角の奴に切る
白菜 ２枚 ８０ｇ ・・軸と葉先に分け、軸は短冊に、葉先は大きく切る
菊菜 ３株 ３０ｇ ・・軸を取り除く
生椎茸 ２枚 ４０ｇ ・・１枚を２つか３つに切る
昆布の浸け出汁 ３カップ ５４０ｃｃ

調味料
ポン酢 適宜
柑橘の絞り汁 適宜
薬味
刻みネギ 適宜
もみじおろし 適宜

作り方
小鍋に出汁と豆腐と白菜の軸を入れて中火にかける。
出汁が温まったらタラと椎茸を加える。
フツフツ煮えてきたら、白菜の菜先と菊菜を加え、しんなり
煮えたら出来あがり。
レンジで温めた厚手の鉢にいれて、食卓に移す。
面倒でなければ、小鍋立てにすると雰囲気がよい。
寒い日に温まる鍋です。

これだけで食事を済まそうとするなら、好みの具材を適量
増やし、卓上コンロで煮ながら食べる。