【今朝の味噌汁】 20150214～20150215

2月15日（日） 大根・生姜・豆腐 味噌汁に使用する水は「北海道 水彩の森」。 硬度は105mg/2ℓ。比較的安価ながら硬度が高いものを使っています。やはりある程度、硬度のあるものが望ましいです。いろぃろ試してみた結果、これに落ち着きました。蕎麦と酒が水で決まるように、味噌汁もやはり水で決まります。 さて、今日は北風が強く吹いているので、体を温める効果のある生姜を使いま . . . 本文を読む

喫茶さすらい 002 - もうひとつの時間 - 「喫茶 までい」（成田市飯田町）

もし、ボクが、「までい」の前を何事もなかったかのように通り過ぎてしまったのなら、この素敵な出会いはなかったはずである。当然ながら、Tさんのお話もきけなかった。また、ぷりんさんともお会いすることもなかっただろう。人の出会いとは一体何なのであろう。    . . . 本文を読む