【今年の雑煮】 鶏ガラ出汁雑煮 －本年もよろしくお願いいたしますー

1月2日（土）雑煮（2日目）

おはようございます。

何か、夢を見たような気がしますが、忘れてしまいました。

確か脈絡もない、そして他愛もないものだったと思います。

皆さまの初夢はどんな夢でしたか？

しかし、茄子の夢って、一体どんなシチュエーションで出てくるのでしょうか。

 

2日目の雑煮は、出汁が更に出て、いい感じです。

今朝は刻みネギを加えました。

しかし、鶏ガラの出汁は恐るべしです。

旨みが凝縮しています。金色のキラキラお出汁。これは芸術です。

 

今朝の街も水をうったように静かです。

これからスターウォーズ、観に行ってきます。

 

1月1日（金）雑煮

新しい年を迎えました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

今朝は雑煮。

味噌仕立てではありませんが、ここに掲載します。

出汁は鶏ガラ。昨夜から仕込みました。

昨夜1時間。今朝30分煮ました。

ネギの青い部分を3本と生姜2片。これを2リットルの水で。

具材はしいたけに三つ葉です。

餅はグリルで焼きました。

透き通ったスープができました。

かなりグッドです。

 

読者皆さまの地域の雑煮はどんなですか？

皆さまのご健康とご多幸をお祈りいたします。

あ～、お酒がなくなっちゃったよ～。