先日収穫した実家の梅ですが、早速夫が下処理をしてくれていました♪
一晩水に漬けた梅の実を綺麗に洗い、ひとつずつヘタをとって穴を開けてから水気を拭き取り、しっかりと乾燥させます😊
今年は梅シロップと梅酒の両方を作りたかったようで、梅酒用にはブランデーを用意しました💕
乾燥した梅の実を煮沸消毒した保存瓶に入れ、氷砂糖とブランデーを入れて梅酒に。梅シロップはシンプルに、梅の実と氷砂糖だけで作ります。
週に何度か保存瓶をゆっくり回して、3ヶ月ほどで出来上がりです❤️
夏の終わりには飲めるかなぁと楽しみにしています✨