一時、朝カレーが流行りましたよね～
イチローさんが朝カレーだとか
カレーには認知症を防ぐ効果があるとかあって
近所の知り合いも、週3日はカレーを作るなんて言ってました。
カレーに入れるウコン（ターメリック）が
「クルクミンという成分が含まれていて
クルクミンには、免疫細胞を活性化したり、
アミロイドβの蓄積を抑えたりする効果が
あるとされている」
と載ってました（ネット検索）(^_^)v
その頃、同時にココナッツオイルとか
ココナッツミルクも大流行で
（たぶんテレビの健康番組の影響？）
私も取り入れていたものでした。
過去形ってことは、すっかり忘れてた、ってこと（笑）。
いま、再検索してみたら
ココナッツミルクには「認知所予防やダイエット効果」も
あるものの、摂取しすぎると
「高血圧や動脈硬化などのリスクを高める可能性が存在します。
1日の摂取量は約30mLとされています」ですって！
前はココナッツミルクをドバドバ入れてカレー作っていたけど
もうそれはやめました(;^_^A
で、普通の、ウコンは追加して入れたカレー（笑）。
よく写ってないけど、ご飯はもち麦ご飯です。
最近はココナッツミルクよりアーモンドミルクが流行りですが
アーモンドミルクの方がカロリーがグンと低いし
同じ様に美肌効果もあるし
コンビニでも手軽に買えるし
流行るのも頷けますね～
ラッキョウは夫が毎年漬けてくれています、感謝❤
で、会社に出勤する前に
ざっくり夕ご飯の下ごしらえ。
トマトとキュウリのマリネ。
上にトッピングしてるピンクのは
玉ねぎの酢漬け（紫玉ねぎも入っています）
それと野菜庫の整理もかねて
豚汁の下準備。
ザックリ火を通して
帰宅したらお味噌を入れるだけ！
今年もスイートバジルを
水挿し発根で増やしています。
サラダなんかに使う時は
葉を1枚づつ取るのではなく
天辺の茎ごと切るのがおススメです。
必要な葉を使って、茎を水に挿しておくと
1週間くらいで発根して
気付いた時には、こんなになってます。
⇩
すごいでしょ(*´艸`*)♡
これを鉢に植えておけば
すぐにまた育ちます。
親株の方も元気で生き生き。
⇩
天辺を切ったので
脇芽が育って、葉が増えるんですよ。
赤い矢印が切ったところ。
黄色い矢印が、その後育った脇芽です。
シソ科の植物は、こんな特性を持ってます。
だから大葉を育てていたら
やはり茎ごと切るのが正解です。
柔らかな若葉を長く堪能できます❤
コハクは体重維持できてます(^_^)v
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