肉じゃが「定番料理の黄金レシピ」より

＜夕食のメニュー＞
ノドグロの塩焼き
南蛮エビのフライ
肉じゃが
モロヘイヤのおひたし針生姜のせ
十全ナスの麹漬け
だだ茶豆

NHK「きょうの料理」の番外編本のレシピで作りました。
野菜は電子レンジで加熱しておく
肉は炒めながら砂糖をからめる
そこに野菜も入れて炒めて
調味料・水を加えて。煮込む。
このやり方ははじめてですが、
肉は柔らかくしっかり味がつき
ジャガイモも芯まで甘く煮えてました。
成功〜！
遠来の人に、新潟の味を押し付けて２日。
キタアカリ、モロヘイヤ、オクラ、南蛮エビ、
ノドグロに枝豆。
ナスは毎日。朝はピーマンと味噌炒めだし。

これもお初だった南蛮エビのフライ。甘いのです。
一期一会です、歩けなくなったりしたら
もう料理も(買い出しも)できなくなるもの、
今のうちに、美味しい新潟を食べてください。
せめてもの、おもてなし。