茶碗蒸しなど

＜夕食のメニュー＞
ブリの味噌漬け焼き
茶碗蒸し(ギンナン、えび、絹さや)
カボチャ煮
カブのこうじ漬け

茶碗蒸し : 蒸し上がり4分前に，だし汁少々とエビと絹さやを上に乗せて蒸し続ける。
題名を忘れましたが，時代小説の小料理屋のレシピにこんなふうに，
具材が上に乗るような料理がありましたっけ。
ブリ : 美味しくなかった、胃がぴりぴりします。
地物じゃないのと味噌が使い回しのものだったせい。
カボチャもハズレ。美味しいカボチャは　今無理なのかしら。