タラちり

＜夕食のメニュー＞
まだら鍋
　（ネギ、白菜、水菜、豆腐）ポン酢
にんじんとごぼうのキンピラ
カキノモトと長芋の三杯酢

まあ、見るからに見苦しい雑な食卓ですこと。
でも、マダラは活きがよくで実厚だし、
野菜は早々煮て柔らかいし、
きんぴらは軽く炒めて味を付けてから圧力鍋で2分煮て
それから水分を飛ばすのにまたフライパンで火を入れて
これも、柔らかだし…で、文句は無し。