あさイチでおすすめのハンバーグ

＜夕食のメニュー＞
きのこソースハンバーグ
　アスパラ、トマト添え
冷やっこ・ミョウガみじん切り
十全ナスの麹漬け

　4日の「あさイチ」で大宮勝雄シェフが紹介したレシピで
ジューシー☆ハンバーグを作ってみました。
ハンバーグは手で触れないようヘラで混ぜ、冷水も入れる。
成形は2枚のラップではさんで。
手を使うと肉の脂が溶け出すからダメ！　へぇ〜
ソースはニンニクとキノコ2種類を炒め
赤ワイン・醤油・片栗粉で煮る。
2種類使うのがコツ，風味が増す。 ふむふむ。

　牛肉8豚肉2の合挽きをすすめているけど、
スーパーから合挽肉を買ってきたので、
ここからすでに自己流となってます。
ソースの出来上がりにバターを入れるのはパス。
より和風仕立てになり、砂糖も足しました。
すごく柔らかで美味しかったです。が
ソースを作る最初に入れたニンニクのせいで
食後に、胃がカッカした私でした。😢

5日朝は黒豆納豆

＜5日朝食のメニュー＞
ゆでポテト入りニラ卵／キャベツ
黒豆納豆(大根おろし、カイワレ、わさび)
金時豆
切干漬
冷凍菜と豆腐の味噌汁
ヨーグルトにブルーベリーソース

夜は山形県の鯛(398円)を1匹買って、
三枚おろしの身は塩焼き、頭は、ネギとすまし汁。
サツマイモの紅はるかを甘煮、と
経済的に美味しく食べて、写真を撮ったはずなのに、
画像が残ってない😱😱😱のは　　？
写真が容量をオーバーしたせいかしら。
35761枚も溜まってるせい？どうしましょう。
　　だいぶ、消去したら、今朝は画像残ってましたが。