チョー不評の新玉ねぎのレンジ蒸し

新玉ねぎをもらいました。そこで
スーパーUの入り口の料理レシピにあった新玉ねぎ新メニューに挑戦してみました。

新玉ねぎにベーコン、チーズをのせてレンジでチンするだけ
ふわっとラップをかけて４分。すごくカンタン！
タレは味ポン酢とマヨネーズ。すごくカンタン！
彩りにはパセリがなかったので、アスパラを。すごくキレイ！

玉ねぎの甘みが出て、私はとても美味しいと思ったのですが、
ツレは味ポンが嫌い、新しもの嫌い、玉ねぎが硬めで食べられない。
もう一人は、生っぽい玉ねぎが嫌い、
で、みなさん不食。たべてくれな～い。

いいよいいよ一人でみんな食べるから・・・・

ワラサ大根不評のわけ

　＜朝ごはんの献立＞
ワラサ大根
トマト
飯の友：
　イカの塩辛
　筋子
　海苔ふりかけ
大粒なめこと冷凍豆腐の味噌汁
デザート：グレープフルーツ＋ヨーグルト

ワラサ1本のガラで、ブリ大根ならぬワラサ大根を昨晩土鍋で作り
鍋帽子で寝かせて、深夜は冷蔵庫へ。
（もう、鍋帽子に入れっぱなしはできない季節になりました。）
大根は美味しくなったものの、ワラサは気の抜けた味。
これは脂がなさすぎのせいです。適度な脂分がないとね。

関本のやきそば、み～つけ

きのう19日（日曜日）のお昼ごはんです。
　いっとき、安い29円ものが流行って、
どこにもなかった関本の焼きそば（袋入りの麺68円は高い）
伊勢丹で見つけて、うれしくなって買いました。

ここには私たちの大好きなセキモトの
ラーメンの太麺・細麺、うどん、そば、と何んでもありよ！N子さん。
と、喜んでいたら何のことはないスーパーUに復活していました。

これは3個入りで1パック、粉末のソース付。
甘すぎず、美味しかったです

具材は冷蔵庫のありもの
牛肉、豚ひき肉、キャベツ、にんじん、ニラ

佐渡のワラサの二日目

　＜朝ごはんの献立＞
昨夜の刺身のワラサと川流れ菜の煮びたし
昨夜の筍煮で味噌汁
トマト
カブの浅漬けの残り

きのうスーパーUのバーゲンで
佐渡のワラサが一本780円とチラシにありました。
魚売り場の店員さんに養殖？と聞いたら
天然ものですよ、とのお返事。ならば
買わずにはおれませぬ　。

70センチはあろうという大物
ブリと言わないのは脂がのっていないからでしょう。
そこが淡白で美味でした

半身を刺身用に
半身を味噌漬用に切りましたが、
刺身も食べきれない。

残った刺身を醤油・みりん・酒・生姜で煮ました。
菜っ葉も美味しくなりました　。

筍も地物。
一時間前に掘ってきたんだ、そのまま食べられるよ、と
菜っ葉服を着たおじさんが言うので、下煮をしないで
あぶらげ、コンニャクと鶏もも肉を味噌煮にしました。
鶏肉も唐揚げの要領で水から煮てみました、
はい、正解でした、肉も柔らか
それから鍋帽子に1時間。ますます柔らかになりました。

今朝は残った鍋に水を足し、こってり味噌汁に。美味

魚屋さんの筋子

　＜朝ごはんの献立＞
アジの干物
カブの浅漬け、豊栄トマト
筋子
シジミとネギの味噌汁
デザート：めろん

魚屋さんに行って筋子を頼むと
アラスカですか北海道ですか、と聞かれる。
まよわず高い北海道産を買ってきます。
毎週でなく月に一回なら・・・。
　新潟では一番と言われている海産物屋の○○屋のより
美味しいねえ、と我が家では人気。
けさも手抜きの朝ごはんです。

さわやかに晴れた五月の空でした。
気温23度、風がありました。洗ったバスタオルは外に干しました。
布団を干していたお隣さんに、明日からはまた崩れるようですよと言われ、
夏の背広を陰干ししました。（霧吹きをかけてしわを取るため）
どこの家も洗濯物がひるがえっていました。

今朝はしっかり

　＜朝ごはんの献立＞
ウインナーと紫玉ねぎ炒めケチャップかけ
　トマト、キャベツ、きゅうり
大根煮
　「のむら」のあぶらげ
茄子の味噌汁
デザート：グレープフルーツ

昨晩は手間をかけてロールキャベツを作りました。
作りましたが、干上がって黒焦げにこがしました。
焦げたところを、そぎ切りして、
またキャベツで巻き直して、スープ汁で煮込みなおしました。
むろん、私は我慢してたべましたが、焦げ臭いので、ツレはフン。
食べたのは、魚屋さんのイカ刺しだけ。

もう、じゃあ、手間はかけないわ！と宣言。
（自分を恨みながら）

晴れてはいますが寒い、最高気温15度の予想。
綿を着ていますが、ひそかに、ウールの肌着を着て出かけます。

高齢者だから？

　＜朝ごはんの献立＞
ホウレンソウのバター炒め
　原信ベーコン入り
黒豆納豆
　かいわれ、わさび
若鮎の佃煮
トマト
なめこと冷凍豆腐の味噌汁

「小松菜のおひたしは硬くて食べられないのよ、
煮菜にすると食べられるけどね」
80才になった叔母は言います。

うちの最高齢者も、おなじです。
菜っ葉は筋っぽくて食べにくいのね。
炒めても筋が柔らかに食べやすくなりますが
きょうのホウレンソウはしっかり大きくなったものだったので
それでも硬くて、半分残されてしまいました。

人生の先輩の知恵は役に立ちます。

昨日27度？きょうは17度の予報。
マイナス10度はきついです。
　(後付メモ＊　最高気温は13度だったらしい。）

ポテト入りサラダ

　＜朝ごはんの献立＞
昨夜の残りのマスの味噌漬け焼
昨夜の残りの小松菜のおひたしのあぶらげ煮しめ
レタスサラダ
　ジャガイモ、きゅうり、紫玉ねぎ、ハム、カニかま
えのきと長芋の味噌汁　

千切りしたキタアカリ(芋)を電子レンジでチン。
サラダに甘みがまして、おいしいです。

暑いくらいの日(27度)でしたが、午後、一転にわかに搔き曇り雷雨。
干していた布団を濡らした方、お気の毒　
この頃、こんな天気、多いです。

野菜のすすむ焼き豚

　＜朝ごはんの献立＞
げんき村の焼き豚
　キャベツときゅうりの塩もみ
　トマト
焼きたらこ
絹サヤととうふの味噌汁
デザート:苺＋牛乳

産直市場「げんき村」の焼豚は
ニンニクが効いていてこってりと美味しい。
脂が多いので、付け合わせの進みがいいです

日中は暖かで庭掃除がはかどります。
気温18度、車中温度は34度　。

ハチメ不人気で

　＜朝ごはんの献立＞
ウインナーの卵とじ
　玉ねぎ、かいわれ
白菜のごま味噌和え
ハチメとネギと豆腐のすまし汁

昨晩のハチメ（佐渡産）は活きがよかったのですが、
鯛やヒラメに比べると身が硬い。それで、歯の悪い人は
食べられない。（ほどよい脂もあってコリコリと美味でしたよ）
そこで、残ったものでお汁に。
これは　柔らかで、みんな食べられました

日差しが入りこむ部屋は32度。暖かを通り過ぎて暑かったです。
半袖でで遊んでいる子供たちを見かけます。