鮭のムニエル・ホワイトソースかけ

＜夕食のメニュー＞
鮭のムニエル・ホワイトソースかけ
　　カイワレ、レモン添え
ホタテの水煮缶サラダ
　　(レタス、ブロッコリー)
サツマイモの甘煮
ナスとキュウリの麹漬け

定番メニューですが、はやばや
ホワイトソースを作ったら　あらら
ガチガチに固まってしまった。
それで水を入れて電子レンジで温めたら、
当然、ダマだらけ。
かくなる上は、ハンドミキサーでかき混ぜだい。
トロトロになりすぎるけど、しゃあない。
美味しかったと好評　終わりよければすべて良し😅

角煮ちいさく

＜夕食のメニュー＞
鯛と南蛮エビの刺身
蒸し牡蠣
残り物の豚の角煮にポテト添え
トマト

角煮の味が薄かったのも敗因かな、と
ひとくち大に切って砂糖と醤油を足して煮直す
ジャガイモは電子レンジで加熱してから
皮を剥いて、角煮に添える
濃いタレが食べる間に染みて
程よい味になった🧡

7..8月は、新潟県は底引網が休み(収量制限がある)なので
カレイや南蛮エビの地物にはめったに会えない。
今日、珍しく会えたので、買ってきた。
美味しい。🧡

その買い出しも、トノが運転、荷物持ちして
下さった、
半分はトノの缶コーヒー、ヤスダヨーグルト、
男性化粧品ですけどね、重い(⌒-⌒; )
若い頃は考えられませんでしたが、
老々世帯です、助け合いがないと暮らせません。
ありがたいです🧡

豚の角煮がまた固い

＜夕食のメニュー＞
豚の角煮
　モロコインゲン添え
イワシの塩焼き
ゆでナメコと大根おろし(醤油かけ)
レタスさらだ
　(きゅうり、かいわれ、フライドオニオン)
トマト

二日がかりで、下煮も40分して作ったのに
またしても角煮はトロトロにならず😥
明日の朝用のイワシも焼いた。
あんのじょう、トノ完食ならず
イワシで、飯を食いなさる。
私は脂っけが強すぎて、どちらも半分食す
😢

ナスの油炒め

＜夕食のメニュー＞
小鯛の塩焼き
ヒラメの刺身
ナスとピーマンと牛ひき肉の甘醤油炒め
桃太郎トマト

ナスがおいしくなってきました。

ミルフィーユとんかつ

＜夕食のメニュー＞
ミルフィーユ豚カツ
　　キャベツ、きゅうり
びじき煮
　　(にんじん、じゃがいも、あぶらげ、金子のこんにゃく)
エゴとキュウリの酢味噌かけ
大根の甘酢漬

硬い肉は、ますます苦手なトノ
しゃぶしゃぶ用ロース肉を6段重ね、
これなら、柔らかで完食です
私は4枚が、ちょうどいい(写真はこれ)

きょうは七夕
娘のおさななじみのアックンの命日
我が家の愛犬ホームズくんの命日
日本中、涙雨どころか災害雨でした
織姫彦星も逢えませんでした
友達と会いたいなあ

解凍サンマも美味しい

＜夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き
キンピラゴボウ
寄せとうふ
ナスとキュウリの麹漬け、とまと

焼き魚とキンピラと漬物という家庭料理といっしょに食べると　
なだ万の寄せとうふは、料亭の味。奥深さがあって
美味だなあと思う、ウニとでは食べ合わせが悪かったね

チキンソテー ホワイトソースかけ

＜夕食のメニュー＞
チキンソテーのホワイトソースかけ
　　焼きパプリカのせ、ゆでインゲン付き
特大丸ナス蒸し　薄めた麺つゆかけ
トマト

牛乳があまっていたからの料理


　　　　　　　

篠原さんの干し椎茸

＜夕食のメニュー＞
鮎の塩焼き
鯵の刺身
干し椎茸の煮しめ
　(里芋、レンコン、にんじん、カイワレ)
　(白だし味)
フレンチドレッシングサラダ
　(きゅうり、茹でキャベツ・アスパラ、焼きパプリカ)

大きな干し椎茸をいただいた。
その味を味わうために煮しめを作った。
おいしい^_^
　買い出しはトノの運転で魚屋さんへ。
中華風・洋風は苦手だから、焼くか煮るかなので
魚料理も飽きる。川魚も苦手だけれど
たまにはということで、鮎を焼く。
鯵の刺身はトノのリクエスト。

久しぶりにしっかり雨。恵みの雨だが
関東はひどい雨災害でお気の毒だ。
気になってこちらのハザードマップを見る。
総雨量が382mmになれば阿賀野川の氾濫で
ここも0.5〜3mの浸水。他人事ではないね。

ウニの日

＜夕食のメニュー＞
利尻・礼文島のウニ
なだ万の葛寄せとうふーフカヒレ餡
煮しめ(大根、にんじん、ごぼう、いんげん、あずまあげ、しめじ）

遅ればせの父の日のプレゼントのウニが届きました。
さあみんなで、年に一度のウニ祭り。おいしいね。
いただき物の銘店の味もかすみます。
　　

おチビさんたちは煮込みハンバーグ、シジミの味噌汁、きゅうり＋味噌、煮しめ(食べなかった）
いつになったら箸がちゃんと持てるようになるでしょうかね　　そのうちそのうち　＾＾

すき焼き風牛肉炒め

＜夕食のメニュー＞
ところてん
牛肉炒め
　(牛肉切り落とし、長ネギ、こんにゃく)
トマト、スライス胡瓜の塩揉み
やなぎ味噌の漬物「ゆず大根」

買い物に出ず。
冷凍庫の肉と冷蔵庫でなんたらできた。
甘醤油味が暑さに負けていない。よ。