石巻ダッシュ、第２弾。出発準備はじめました。

先週、８日の金曜日に石巻ダッシュのＯＦＦ会をいたしました。
来る７月２３日・２４日に開催する石巻ダッシュ写真展の準備会です。一応　(^^)ヾ



長崎の吉田俊道さんに頂いた、山形のサクランボをダッシュ隊員で分かち合いました。














今回は、写真パネルの打ち合わせ、石巻ダッシュＰＶの準備が目的で、ＰＶに収める写真の選択など、主にはトッピーさん、アキさんがけなげにコツコツ働いてくださいまさした。
ま、あとはのん兵衛の集まりかも・・・

でもでも、本当に素敵な仲間で、仕事の疲れも吹っ飛ぶ楽しい時間でした。

さて、さて、お知らせがいくつか。


まず！＜石巻ダッシュ写真展＞が決まりました。

７月２３日（土）、２４日（日）の二日間。

宇多津町臨海公園「海ほたる」内。
ＦＭサンサテライトスタジオ前のフリースペースにて。

今、猛ダッシュで準備中です。

ぜひ、見に来てくださいね。


そして、石巻ダッシュ第２弾！
石巻ダッシュボランティアツアーのお知らせ。

９月１７日（土）１８：００　～　２４日（土）夜　（高松香西出発着）

参加費：未定（２万円～３万円・旅費、食事代１１食、ボランティア保険　含む）、他は各自実費の予定。

１７日　18:00高松出発
１８日　正午着　午後ボランティア
１９日　ボランティア
２０日　ボランティア
２１日　ボランティア
２２日　9:00石巻出発　途中温泉地に宿泊（交流会）
２３日　6:00出発－高松着

詳細は現在計画中です（変更あり）。
ボランティアの内容は、時々刻々と変わってきていますので９月に入ってからの状態で判断させて頂きます。持ち物なども、状況で変わりますので、今のところ未定です。現在のところ「め組ＪＡＰＡＮ」にボランティア登録していますが、状況によっては変更する可能性もあります。
バス１台は出発確定です。　
お申し込み、お問い合わせは０８７－８８１－２３２３松見歯科診療所まで。

庫裏のコース＜梅干し本漬け＆新生姜で紅ショウガ＞作りました。

昨日は、今月の庫裏のコースを繰り上げて、先月下漬けした梅干しの本漬けをいたしました。

先月末に練習した、赤紫蘇を使ってのもみ紫蘇作りをお家でも練習してきてもらい
そのもみ紫蘇を使って、本漬けをいたしました。

みなさん、カビを生やすことなく、本当に透明で綺麗な白梅酢が取れましたね。
上出来、上出来！

余分な白梅酢は保存瓶に保管。
無水煮や和えもの、簡単浅漬けなどの調味料として使えますね。





梅酢を減らした梅の上に、いよいよ、もみ紫蘇を乗せて重しをもう一度。
これで土用まで待ちます。
今朝、もうすでに赤梅酢が上がってきていましたよ。



梅干し作りのハードルを少しだけ下げてくれるのが
すでにできている市販の「もみ紫蘇」。
自然食品店に６月の初めに予約を入れておくと有機のもみ紫蘇が手に入りますよ。

乗せるだけの簡単さは、忙しい人にはお助けの品かも。

ご紹介も兼ねて、有機のもみ紫蘇を使って紅ショウガを作りました。
この時期の新生姜は高知産。
昨年は「桐島畑」さんの新生姜を送っていただきましたが、
ＨＰが閉じられていたので、高知の違う生産者さんのものを使いました。

無何有庵の料理教室は、大概、時間が長いのですが（スミマセン^^;）庫裏のコースは本当にあっという間に終わります。
それくらい、伝統食作りは簡単なんですよ。
毎年繰り返し繰り返し作る中で、少しづつ、こだわりも生まれてきて
我が家の味が生まれてきます。
本などのレシピにこだわらず、いろいろ楽しんでください。
作り方も、本当にいろいろなんです。
まずは、やってみる。
そして、もう一度作ってみる。
これを継続すると、自慢の自家製の逸品が生まれるわけです。

さて、後は土用干しですね。
再び、梅干しちゃんに気持ちをそそいでくださいね。



来月の庫裏のコースは

８月３日（水）　　福神漬けを作ります。
（当初の予定２４日を繰り上げましたので、ご注意ください。）
これは、夏だからこその保存食です。
キュウリや茄子やウリが一杯採れてどうしよう～って時に
福神漬けが生まれたんだと思います！
夏野菜をふんだんに使って、手間暇かけて作る福神漬けは
本当に美味しいですよ。
野菜嫌いの子どもさんも、大好きな美味しさです。

カレーライスについてくる福神漬けが何だったんだろう？って思うくらい
美味しい庫裏仕事です。
　　　　　　　
参加費　４，０００円。

お申し込みは、松見歯科診療所　０８７－８８１－２３２３　メディカルコンシェルジュ加藤まで。