ヤナギマツタケ 2017-07-10 | キノコ 毎日カンカン照りの都心で大きなキノコが出ている 春から秋にかけて街路樹や公園の ヤナギ類 カエデ類 ニレ類 ポプラ類などの腐朽部分に発生する 大きさは中型から大型のキノコ 傘は幼時丸山型から開いて平になる 色は黄褐色から灰褐色で周辺は淡色 ヤナギマツタケの和名は奈良の方言だった 食べられる 幼菌はかすかにマツタケの香りがして コリコリと歯ごたえがあり美味しい 炊き込みご飯 ソテー 煮込みなどがピッタリ 胞子が成熟しないものが栽培されて出回っている