ドライカレー弁当

私の母親は、かなり食べ物の好き嫌いが多い人でした。
「カレー」も嫌いだったようです。

そのせいというわけではありませんが、私にもかなりの食わず嫌いのものがあります。　

今日のお弁当の「ドライカレー」なるものを私は５０年以上食べたことがありませんでした。
したがって自分で作ったこともありません。

我が家のカレーといえば一般的なルーを使ったカレーですから　

先週の日曜日、娘と入ったそのお店のランチメニューは１種類のみで、ワンプレートのメインはドライカレーでした。　　
そこで初めてドライカレーデビューしたわけです。意外と美味しかったわけよ。
これならお弁当にも無理が無いと思ったので早速作りました。　　

娘は「給食でも出ていたよ」とのことで、好きなメニューだったようです。

　

◆・ドライカレー・温泉卵添え
　・揚げ野菜(ズッキーニ・かぼちゃ・れんこん）
　・杏仁豆腐

我が家流に、揚げ野菜を添えて温泉卵も一緒にしました。
ちょっとカレー粉を入れすぎて辛すぎちゃったから卵でごまかしなんですけどね。
でもいいね～。いろんな野菜をみじんにして入れられるので、出番が多くなるかも・・ちなみに使った材料は
合挽き肉・玉葱・人参・トマト・しょうが・にんにく・カレー粉・ケチャップ・コンソメ・赤ワイン・塩・こしょう、
とすべて常備である材料ばかりでした。ほかにもいろいろな野菜を入れたかったのですが、初めてなのでオーソドックスな材料で作りました。