みそ田楽

田楽といえば会津の郷土料理である。 私は会津若松の満田屋がお気にいりの店だ。 コースで頼むと、こんにゃく、豆腐、身欠きにしん、里いも、お餅などが順番に運ばれてくる。 他にしんごろうという五平もちのような物やシシトウなどもある。 ところが、愛知県犬山市では豆腐だけである。 たまに、里いも田楽もあるが犬山では田楽といえばお豆腐である。 ここ「松野屋」は田楽では名の知れたお店である。 このような . . . 本文を読む