今日のお夕飯♪

昨日、知り合いから、また「フキ」と、写真の・・・

「ミツバ」をいただきました～♪

市販されている「ミツバ」は、茎のほうは日光を当てずに白く育てたもの（軟白栽培と言います）

でも、いただいた「ミツバ」は、太陽の光を思う存分に浴びて育った・・・元気いっぱいの「ミツバ」！

なので、元気がありすぎて・・・茎も葉っぱもちょっと固い！

う～ん！生食は無理そう・・・で、少し加熱して柔らかくしたほうがよさそう・・・

（だから、昔の人たちは、日光を当てない軟白栽培を始めたんでしょうね～ほんと、追求してみると「昔からのもの」には必ず意味がある！）

で、今日のお夕飯は・・・

「フキの佃煮」　

アク抜きした（http://blog.goo.ne.jp/oyasai-tabeyon1231/d/20080425を参照♪）

フキをごま油で炒め、ハサミでチョキチョキしただし昆布とお砂糖、醤油、お酒で味付けして煮付けたもの

そして、例の「ミツバ」はソーセージとコンソメ味のスープにしました♪

さすがに茎は固すぎて筋っぽかったので、ごめんなさい！してしまいましたが・・・

まあるい物は、二十日大根・・・ラディッシュです。

すっかり辛味も取れて、大根そのもの♪

見た目より、ずっとずっと美味しいスープになりました～

そして、会津の友人から教えてもらった・・・

「ビール何杯でもいけっから！の人参葉」

トースターなどで軽くあぶったお揚げさんに、小さく刻んだ人参葉を合わせ、醤油をタラ～ッ！

私は、これに「おかか」も一緒に和えました♪

友人は、これでビール、何杯もいけたとか～

でも、ご飯にもピッタリ！

ビックリするほど美味しいですよ！　　人参葉・・・恐るべし！

そして、今日は、アクの強いおかずばかりなので・・・

さすがに息子を不憫に思い、あとの１品は息子の好きなものに・・・

ツナとマヨネーズと海苔の佃煮（ごはんですよ！でＯＫ）を混ぜ混ぜしたもの・・・

これも見た目よりずっと美味しく、ご飯にピッタリのおかずです♪

お試しあれ～

最後に・・・親ばかですが・・・

写真は、離れて暮らしている長男からの「母の日」のプレゼント

コーヒー好きの母を思ってのチョイスです♪

母には、買うことの出来ない「トアルコトラジャコーヒー」・・・

さすが！　独身貴族です♪

そして、明日、明後日とお教室～

今回は、ドラえもん大好物の「ドラ焼き」

以外な食べ方もご提案♪です！