野菜ＢＯＸに・・・

こんな珍しいキュウリが入ってきました～！

「相模半白きゅうり」と言うそうです♪

その名の通り・・・

昭和2年に神奈川県農業試験場で開発されたとのこと。

その当時は広く栽培されていたそうですが・・・

最近では、すっかり希少な品種に・・・

確かに・・・普通・・・見かけないですよね！？

このきゅうり・・・皮が薄くって、果肉が硬いのが特長♪

つまり！　漬け物向き！

なので、2本はぬか漬けにし・・・

あと1本は炒め物に使いました～

「鶏肉と筍とキュウリの酢豚風」♪

一口大に切った鶏肉２００ｇに、少々の塩＆コショウ＆お酒＆片栗粉大さじ１を入れて、もみ込みます。

みじん切りにしたショウガ＆ニンニク各１かけと、鶏肉を炒め・・・

乱切りにした筍とキュウリも入れて炒めたら・・・

砂糖・醤油・ケチャップ　各大さじ１　　　酢　大さじ２　　水　大さじ４　　塩少々　　　顆粒ブイヨン少々　を混ぜ混ぜしたものを入れ・・・（味付けは適当に変えてくださいまし）

水溶き片栗粉でとじたら出来上がり♪　

シャキシャキっとした歯応えが大変美味しいきゅうりでした♪

酢豚風は・・・きゅうりの代わりに・・・ピーマンなど、他のお野菜でも出来ます。

是非　お試しくださいませ♪