今年も梅干し作り♪

先週の木曜日に・・・Ｄｏコープから届いた紀州の南高梅♪

 

まだまだ青いので・・・ザルに広げて・・・追熟♪

今日、やっとここまで熟しました～

部屋中・・・甘～～い杏子のようないい香り～

さあ！梅干し作りの開始で～～す！

それにしても！

年々・・・梅干し作りの時期が早くなる！！！

って！　　　　なってない！　　　なってな～い！

いつもと同じ・・・６月末♪

ただ・・・年々・・・月日の経つのが早く感じる！

ハァ～～！ほんと早い！早い！

で、今年で１０回目だけれど・・・毎年　試行錯誤～

でも！今年は・・・

カビるのが恐くって・・・中々減らせなかった塩分を１５％から１０％に減らすことに♪

その代わり・・・ビニール袋に入れ、空気を抜いて塩漬けすることにしました～

いつものように、焼酎にくぐらせてから・・・なり口に塩を詰めて並べます。

詳しくはこちらをどうぞ♪

http://blog.goo.ne.jp/oyasai-tabeyon1231/d/20070626

ビニール袋は２枚重ね、まずは１枚目を空気を抜いて、畳みます。

次に２枚目を空気を抜いてタコ糸で縛り、１５キロの重しを乗せました。

さてさて・・・カビが生えずに、上手く梅酢が上がってくるでしょうか～？？？？？

今日は・・・若い頃・・・う～～ん！二十歳前後に流行った曲・・・

「ドゥービーブラザーズ」や「ＥＬＯ（エレクトリック・ライト・オーケストラ）」　知ってる？

のヒットナンバーをＢＧＭに・・・

ノリノリ気分で漬けました♪

今年は、ポップな？梅干しが出来るかも～

いやいや！ポップなカビが生えるかも～

いやいや！やっぱり　それはダメ～！

どうか！今年も美味しい梅干しが出来ますよ～に♪

パンパン！←昨年同様・・・手をたたいた音♪

トルコキキョウ ♪

「トルコキキョウ」・・・

 

淡いグリーンの色に魅かれて・・・

お花やさんで買ってきました♪