お野菜を食べよん！
今日は、「加須市教育委員会大利根教育事務所」主催の料理講習会♪
これから来年の３月まで、月１回の割合でその講師をすることになりました♪
第１回目の今日は・・・「大根１本使い切りレシピ」
これから、ますます美味しくなる「大根」を・・・
「葉っぱ」から「しっぽ」までぜ～んぶ美味しくいただいちゃお～！
っていうレシピです♪
左上から時計回りに・・・
青首部分を使った「煮なます」♪
辛い先端部分は「甘酢漬け」に・・・♪
真ん中の部分では「手羽先と長ネギのコンソメ煮（ニンニク風味）」♪
その下の部分はおろして・・・「大根おろしのお味噌汁（大根葉入り）」
さらに先端に近い部分は、大根葉と一緒に「菜めし」となりました♪
その「菜めし」には、甘い炒り卵をのせていただきます♪
実は、あれもやろう！これもやろう！って欲張ったら・・・
なんと大根の長さが４０ｃｍは無いと足りない！ってことに。
でも、昨日「道の駅」に行ったら、それはそれは立派な大根があったので、無事セーフでしたが♪
ところで、「お味噌汁」に大根おろしって入れたこと・・・ありますか？
一緒に入れる具材は何でもいいのだけれど・・・
今日は、「大根葉」と「油揚げ」♪
出し汁に「大根葉」と「油揚げ」を入れ、大根葉が柔らかくなったら「大根おろし」を入れ、１分ほど煮たらお味噌を入れて出来上がりです♪
＊汁気は軽く切ってから。
美味しいんですよ～
よろしかったら、お試しくださいね♪
次回はちょっと気張って・・・「クリスマスメニュー」です♪
